Контроль за реализацией молока
О выполнении Федерального закона №88-ФЗ от 12.06.2008 года «Технический регламент на молоко и молочную продукцию» при производстве и реализации молока и молочных продуктов на территории Рязанской области за 11 месяцев 2012 года
В связи с вступлением в силу Федерального закона от 12.06.2008 года №88-ФЗ «Технический регламент на молоко и молочную продукцию» организована работа по его исполнению на территории области.
По нашей инициативе, на базе Министерства сельского хозяйства Рязанской области, еженедельно для оперативного решения вопросов в ходе реализации вышеуказанного документа постоянно действует рабочая группа с участием Министерства сельского хозяйства Рязанской области, Управления Россельхознадзора, Центра стандартизации и метрологии и Управления ветеринарии Рязанской области.
На территории Рязанской области находится 50 предприятий молочной промышленности. Работает на настоящий момент - 33.
По санитарно-техническому состоянию предприятия относятся к объектам первой и второй групп.
За 11 месяцев 2012 года проверками охвачено 15 предприятий молокоперерабатывающей промышленности и 262 предприятия, занимающихся реализацией молочных продуктов.
На всех проверенных предприятиях, занятых производством молока и молочной продукции имеются планы санитарно-оздоровительных мероприятий, предусматривающие проведение ремонтов производственных цехов и бытовых помещений, ревизий систем коммуникаций и совершенствования технологических производств, повышения уровня гигиенических знаний и квалификации персонала предприятий.
Ряд предприятий, такие как ООО «АМК «Рязанский», ОАО «Молоко», ОАО «Рязанское мороженное» с целью обеспечения выпуска качественной и безопасной продукции, ведут реконструкцию и модернизацию технологических процессов производства, внедряются прогрессивные закрытые технологические процессы.
Вся вырабатываемая молочная продукция в Рязанской области выпускается в новой упаковке. Молочный напиток предприятия Рязанской области не выпускают.
Для обеспечения населения молочными продуктами на территории Рязанской области действуют 3067 магазинов и торговых отделов, а также 46 сезонныхярмарок, 118 торговых точек, реализующих продукцию непосредственно от производителей, в том числе с автолавок. Для расширения продажи молока и молочной продукции непосредственно от сельхозпроизводителей на территории области выделено 170 торговых мест, из них 36 в городе Рязани.
В ходе контрольно-надзорных мероприятий были выявлены следующие виды нарушений:
- не проведение своевременного текущего ремонта производственных помещений;
- высокий процент износа инженерных сетей;
- недостаточный запас моющих и дезинфицирующих средств;
- неисправное технологическое оборудование;
- реализация продукции без холода;
- отсутствие личных медицинских книжек у продавцов;
- не своевременное прохождение медицинского обследования и гигиенической аттестации;
- отсутствие пакета документов на сырье и продукцию, удостоверяющих качество и безопасность;
- отсутствие должной организации производственного контроля;
- реализация продукции с истекшим сроком годности.
За 11 месяцев 2012 года в рамках надзора и производственного контроля исследовано на соответствие Федеральному закону от 12.06.2008 года №88-ФЗ «Технический регламент на молоко и молочную продукцию»:
- на микробиологические показатели - 1697 проб, не соответствует требованиям -21 (1,2%), в 2011 году - 1600 проб не соответствует требованиям -48 (3%);
- на санитарно-химические показатели – 997, не соответствующих не обнаружено, в 2011 году - 11275 проб не соответствует требованиям не обнаружено;
По результатам проведенных контрольно-надзорных мероприятий забраковано 110 партий молока и молочных продуктов в количестве 324 килограмм по причине отсутствия документов, удостоверяющих качество и безопасность и с истекшим сроком годности (2011 год - 88 партий объемом 843 кг.)
За выявленные нарушения возбуждено 283 дела об административных правонарушениях с наложением штрафа на общую сумму 566 500 рублей по статьям 6.3, 6.4, 6.6,14.4 ч.1, 14,8 ч.1, 14.43 ч.1 КоАП РФ, 8 дел направлены в суд по ст.14.43 ч.1 КоАП РФ, в 2011 году возбуждено 286 дел об административных правонарушениях с наложением штрафа на общую сумму 617000 рублей, 2 дела направлялось в суд по ст.6.6, 6.4 КоАП РФ.
Вопрос об усилении государственного санитарно-эпидемиологического надзора за соблюдением законодательства при производстве, хранении, транспортировке, реализации молочной продукции неоднократно освещался в средствах массовой информации и на сайте Управления Роспотребнадзора по Рязанской области.
В Управлении работает горячая линия для приема заявлений граждан. Заболеваемости кишечными инфекциями, связанными с употреблением в пищу молока и молочных продуктов на территории Рязанской области не зарегистрировано.