Опубликовано ср, 12/19/2012 - 04:00 пользователем 
admin
.... О выполнении Федерального закона №88-ФЗ
     от 12.06.2008 года «Технический регламент
     на молоко и молочную продукцию» при
     производстве и реализации молока и
     молочных продуктов на территории
     Рязанской области за 11 месяцев 2012 года

В связи с вступлением в силу Федерального 
закона от 12.06.2008 года №88-ФЗ «Технический 
регламент на молоко и молочную продукцию» 
организована работа по его исполнению на 
территории области.

По нашей инициативе, на базе Министерства 
сельского хозяйства Рязанской области, 
еженедельно для оперативного решения 
вопросов в ходе реализации 
вышеуказанного документа постоянно 
действует рабочая группа с участием 
Министерства сельского хозяйства 
Рязанской области, Управления 
Россельхознадзора, Центра стандартизации 
и метрологии и Управления ветеринарии 
Рязанской области.

На территории Рязанской области 
находится 50 предприятий молочной 
промышленности. Работает на настоящий 
момент - 33.

По санитарно-техническому состоянию 
предприятия относятся к объектам первой и 
второй групп.

За 11 месяцев 2012 года проверками охвачено 15 
предприятий молокоперерабатывающей 
промышленности и 262 предприятия, 
занимающихся реализацией молочных 
продуктов.

На всех проверенных предприятиях, занятых 
производством молока и молочной 
продукции имеются планы 
санитарно-оздоровительных мероприятий, 
предусматривающие проведение ремонтов 
производственных цехов и бытовых 
помещений, ревизий систем коммуникаций и 
совершенствования технологических 
производств, повышения уровня 
гигиенических знаний и квалификации 
персонала предприятий.

Ряд предприятий, такие как ООО «АМК 
«Рязанский», ОАО «Молоко», ОАО «Рязанское 
мороженное» с целью обеспечения выпуска 
качественной и безопасной продукции, 
ведут реконструкцию и модернизацию 
технологических процессов производства, 
внедряются прогрессивные закрытые 
технологические процессы.

Вся вырабатываемая молочная продукция в 
Рязанской области выпускается в новой 
упаковке. Молочный напиток предприятия 
Рязанской области не выпускают.

Для обеспечения населения молочными 
продуктами на территории Рязанской 
области действуют 3067 магазинов и торговых 
отделов, а также 46 сезонныхярмарок, 118 
торговых точек, реализующих продукцию 
непосредственно от производителей, в том 
числе с автолавок. Для расширения продажи 
молока и молочной продукции 
непосредственно от 
сельхозпроизводителей на территории 
области выделено 170 торговых мест, из них 36 
в городе Рязани.

В ходе контрольно-надзорных мероприятий 
были выявлены следующие виды нарушений:

- не проведение своевременного текущего 
ремонта производственных помещений;

- высокий процент износа инженерных сетей;

- недостаточный запас моющих и 
дезинфицирующих средств;

- неисправное технологическое 
оборудование;

- реализация продукции без холода;

- отсутствие личных медицинских книжек у 
продавцов;

- не своевременное прохождение 
медицинского обследования и 
гигиенической аттестации;

- отсутствие пакета документов на сырье и 
продукцию, удостоверяющих качество и 
безопасность;

- отсутствие должной организации 
производственного контроля;

- реализация продукции с истекшим сроком 
годности.

За 11 месяцев 2012 года в рамках надзора и 
производственного контроля исследовано 
на соответствие Федеральному закону от 
12.06.2008 года №88-ФЗ «Технический регламент 
на молоко и молочную продукцию»:

- на микробиологические показатели - 1697 
проб, не соответствует требованиям -21 (1,2%), 
в 2011 году - 1600 проб не соответствует 
требованиям -48 (3%);

- на санитарно-химические показатели – 997, 
не соответствующих не обнаружено, в 2011 
году - 11275 проб не соответствует 
требованиям не обнаружено;

По результатам проведенных 
контрольно-надзорных мероприятий 
забраковано 110 партий молока и молочных 
продуктов в количестве 324 килограмм по 
причине отсутствия документов, 
удостоверяющих качество и безопасность и 
с истекшим сроком годности (2011 год - 88 
партий объемом 843 кг.)

За выявленные нарушения возбуждено 283 
дела об административных правонарушениях 
с наложением штрафа на общую сумму 566 500 
рублей по статьям 6.3, 6.4, 6.6,14.4 ч.1, 14,8 ч.1, 14.43 
ч.1 КоАП РФ, 8 дел направлены в суд по ст.14.43 
ч.1 КоАП РФ, в 2011 году возбуждено 286 дел об 
административных правонарушениях с 
наложением штрафа на общую сумму 617000 
рублей, 2 дела направлялось в суд по ст.6.6, 
6.4 КоАП РФ.

Вопрос об усилении государственного 
санитарно-эпидемиологического надзора за 
соблюдением законодательства при 
производстве, хранении, транспортировке, 
реализации молочной продукции 
неоднократно освещался в средствах 
массовой информации и на сайте Управления 
Роспотребнадзора по Рязанской области.

В Управлении работает горячая линия для 
приема заявлений граждан. Заболеваемости 
кишечными инфекциями, связанными с 
употреблением в пищу молока и молочных 
продуктов на территории Рязанской 
области не зарегистрировано.