Как избежать пищевого отравления летом: простые советы для безопасного питания

Лето – это время ярких солнечных дней, отпусков и активного отдыха на природе. Эта пора радует нас отпусками и каникулами, приносит солнечные дни, теплые ночи, отдых на природе, свежие фрукты, овощи «с грядки». Но, к сожалению, в этот период года часто возникают пищевые отравления.

В летний период в условиях высокой температуры создаются наиболее благоприятные условия для сохранения и размножения болезнетворных бактерий в окружающей среде. Поэтому даже привычные продукты питания летом представляют большую опасность, чем в любое другое время года.

Что же делать, чтобы избежать пищевого отравления в жаркую погоду? Правила очень просты и хорошо известны:

• помните о правилах гигиены: мытье рук с мылом перед едой, после посещения туалета, возвращений с прогулки и т.д.;

• покупайте продукты питания только в установленных местах и проверять их сроки годности;

• храните сырые и уже готовые продукты в холодильнике в упаковке и отдельно друг от друга;

• размораживайте замороженные продукты в холодильниках. При размораживании в тепле часть продукта с поверхности быстро оттаивает, и в ней начинают размножаться микробы;

• большое значение имеет термическая обработка пищи (варка, запекание, тушение), которая обеспечивает гибель возбудителей и разрушение их токсинов;

• не используйте один и тот же разделочный инвентарь, посуду для сырых и готовых продуктов;

• ягоды, фрукты и овощи перед употреблением необходимо мыть;

• при выезде на природу не берите с собой скоропортящиеся пищевые продукты, не употребляйте в пищу неизвестные растения, грибы, ягоды;

• особое внимание необходимо обращать на продукты с небольшим сроком годности и требующие хранения в холодильнике: свежая рыба, мясо, колбасные изделия, молоко и молочные продукты, кулинарные изделия (многокомпонентные салаты и холодные закуски) и другие. Нарушение условий хранения продукции увеличивает опасность отравления.

Будьте внимательны к себе и своему здоровью! Помните, что лето – прекрасная пора и Ваш отдых не должен быть омрачен пищевыми отравлениями.

По материалам с сайта «Здоровое питание» (https://здоровое-питание.рф/).