Опубликовано сб, 07/12/2025 - 09:03 пользователем 
admin
Лето – это время ярких солнечных дней, 
отпусков и активного отдыха на природе. 
Эта пора радует нас отпусками и 
каникулами, приносит солнечные дни, 
теплые ночи, отдых на природе, свежие 
фрукты, овощи «с грядки». Но, к сожалению, в 
этот период года часто возникают пищевые 
отравления.

В летний период в условиях высокой 
температуры создаются наиболее 
благоприятные условия для сохранения и 
размножения болезнетворных бактерий в 
окружающей среде. Поэтому даже привычные 
продукты питания летом представляют 
большую опасность, чем в любое другое 
время года.

Что же делать, чтобы избежать пищевого 
отравления в жаркую погоду? Правила очень 
просты и хорошо известны:

• помните о правилах гигиены: мытье рук с 
мылом перед едой, после посещения туалета, 
возвращений с прогулки и т.д.;

• покупайте продукты питания только в 
установленных местах и проверять их сроки 
годности;

• храните сырые и уже готовые продукты в 
холодильнике в упаковке и отдельно друг 
от друга;

• размораживайте замороженные продукты в 
холодильниках. При размораживании в тепле 
часть продукта с поверхности быстро 
оттаивает, и в ней начинают размножаться 
микробы;

• большое значение имеет термическая 
обработка пищи (варка, запекание, тушение), 
которая обеспечивает гибель возбудителей 
и разрушение их токсинов;

• не используйте один и тот же 
разделочный инвентарь, посуду для сырых и 
готовых продуктов;

• ягоды, фрукты и овощи перед 
употреблением необходимо мыть;

• при выезде на природу не берите с собой 
скоропортящиеся пищевые продукты, не 
употребляйте в пищу неизвестные растения, 
грибы, ягоды;

• особое внимание необходимо обращать на 
продукты с небольшим сроком годности и 
требующие хранения в холодильнике: свежая 
рыба, мясо, колбасные изделия, молоко и 
молочные продукты, кулинарные изделия 
(многокомпонентные салаты и холодные 
закуски) и другие. Нарушение условий 
хранения продукции увеличивает опасность 
отравления.

Будьте внимательны к себе и своему 
здоровью! Помните, что лето – прекрасная 
пора и Ваш отдых не должен быть омрачен 
пищевыми отравлениями.

По материалам с сайта «Здоровое питание» 
(https://здоровое-питание.рф/ [1]).


 


[1] https://здоровое-питание.рф/