Памятка для населения. Профилактика кишечных инфекций и пищевых отравлений

Памятка для населения. Профилактика кишечных инфекций и пищевых отравлений.

Все любят лето! Лето - это сезон отпусков время пополнения энергии, восстановления иммунитета, можно забыть о простудах, гиповитаминозе, вдоволь поесть свежих фруктов и овощей.

Но именно летом может подняться заболеваемость острыми кишечными инфекциями. Кишечные инфекции вызывает большая группа бактерий и вирусов и группа токсинов, повреждающих желудочно-кишечный тракт, это возбудители таких заболеваний как сальмонеллез, дизентерия, кампилобактериоз, иерсиниоз, норо- и ротавирусная инфекция и другие болезни. Эти микробы и токсины попадают в наш организм с пищей и водой, а также через грязные руки. Заразиться можно и от заболевшего человека, если находишься с ним в тесном контакте. Заражению так же способствует употребление зелени, овощей и фруктов, которые не всегда тщательно вымыты.

Для предотвращения заболевания необходимо знать и соблюдать элементарные правила:

· Приобретая продукты питания в магазинах, обращайте внимание на время изготовления и срок реализации продуктов и кулинарных изделий;

· Тщательно мойте руки перед началом приготовления пищи и после контакта с сырой продукцией, перед приемом пищи, после посещения туалета; для разделки сырого мяса и готовых к употреблению продуктов использовать отдельные кухонные приборы и разделочные доски;

· Тщательно мойте (желательно кипяченой водой) фрукты, ягоды и овощи перед употреблением в пищу для удаления остатков почвы, которая содержит опасные бактерии;

· Избегайте контакта между сырыми и готовыми пищевыми продуктами;

· Готовые салаты, заправленные майонезом и сметаной необходимо хранить в холодильнике не более суток;

· Не оставляйте приготовленную пищу при комнатной температуре более чем на 2 часа;

· Все пирожные, торты с кремом и другие скоропортящиеся продукты необходимо хранить в холодильнике;

· Не приобретайте продукты питания у случайных лиц или в местах несанкционированной торговли.

Соблюдение этих простых правил поможет Вам избежать многих проблем со здоровьем, уберечься от пищевых отравлений и заболеваний острыми кишечными инфекциями, связанных с несоблюдением личной гигиены и употреблением в пищу некачественной пищевой продукции.