ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ – ОДИН ИЗ ОСНОВНЫХ ПРИНЦИПОВ ЗДОРОВОГО ОБРАЗА ЖИЗНИ

Опубликовано ср, 02/28/2024 - 00:00 пользователем admin

 

Специалистом Управления Роспотребнадзора по Рязанской области в феврале 2024г. с учениками МБОУ «Школа № 55 с УИОУП» по адресу: г. Рязань, ул. Юбилейная, д. 24 проведено занятие на тему «Правильное питание – один из основных принципов здорового образа жизни».

Знание и понимание принципов рационального питания и правил гигиены питания, имеет ключевое значение в сохранении здоровья ребенка.

Во время занятия были сформулированы десять (10) главных принципов здорового питания, а также самые распространенные ошибки родителей при составлении рациона.

 

 

Принцип 1

 

Четкий режим питания, учитывающий ритмичность протекания физиологических процессов в организме, и предусматривающий три основных приема пищи (завтрак, обед, ужин) и два перекуса (второй завтрак и полдник). Питание в определенные часы способствует полноценному усвоению пищи и предотвращению желудочно-кишечных заболеваний. 

 

Для учащихся первой смены оптимальными будут следующие часы приема пищи:

 

  • Первый завтрак дома: в 07.00 – 08.00

  • Второй завтрак: 10.30 – 11.00

  • Обед: 13.00 – 14.00

  • Полдник: 16.30 – 17.00

  • Ужин: 19.00 – 20.00 (не позже чем за полтора часа до сна)

 

Для детей, обучающихся во вторую смену:

 

  • Завтрак дома: 07.00 – 08.00

  • Обед: 12.00 – 12.30

  • Полдник: 15.00

  • Ужин: 20.00 – 20.30

 

Принцип 2

 

Адекватная энергетическая ценность рациона, полностью компенсирующая, но не превышающая энергозатраты ребенка, учитывающая возраст, пол, физическую конституцию, интеллектуальную и физическую активность ребенка. В зависимости от возраста, в среднем, совокупная энергетическая ценность рациона в сутки должна соответствовать: 

 

  • 7–11 лет: 2300 ккал

  • 11–14 лет: 2500 ккал

  • 14–18 лет: до 3000 ккал

 

Принцип 3

 

Сбалансированность и гармоничность состава рациона по всем пищевым компонентам (белки, жиры, углеводы, макро и микронутриенты). Содержание белков, жиров и углеводов следует поддерживать в соотношении примерно 1:1:4 по массе и по калорийности 10-15% : 30% : 55-60% соответственно. Содержание растительных и животных белков должно быть в соотношении 2:3. Жиры – преимущественно растительные.

 

Принцип 4

 

Обеспечение разнообразия продуктов питания, формирующих рацион. В питании обязательно должны присутствовать разнообразные молочные, мясные, рыбные, яичные блюда, овощи, фрукты, орехи, растительные масла.

 

Принцип 5

 

Обеспечение высоких органолептических и эстетических качеств блюд, составляющих рацион, избегать монотонности и однотипности меню для предотвращения приедаемости.

 

Принцип 6

Щадящая кулинарная обработка, обеспечивающая микронутриентную сохранность продуктов при приготовлении блюд (запекание, варка, приготовление на пару), ограничение или исключение жарения и приготовления во фритюре.

 

Принцип 7

 

Приготовление блюд преимущественно из свежих продуктов с соблюдением сезонности, допустимо использовать свежезамороженные ингредиенты. Обеспечение биологической безопасности питания.

 

Принцип 8

 

Обеспечение достаточного временного резерва для неспешного приема пищи. Необходимо выделять не менее 20–30 минут для каждого основного приема пищи и 10–15 минут для перекусов.

 

 

 

Принцип 9

 

Если организация питания, принятая в конкретной школе, не одобрена родителями, необходимо обеспечить своего ребенка набором продуктов, компенсирующим пропускаемый прием пищи. Причем при выборе перекуса, который ребенок возьмет с собой в школу, необходимо предусмотреть сохранность его свежести на протяжении как минимум 4-5 часов. Соответственно, исключаются скоропортящиеся компоненты. 

 

Принцип 10

 

Важно продумать упаковку, которая сохранит целостность перекуса (оптимально – пластиковый контейнер). Можно взять с собой фрукт (яблоко, грушу, банан) и орехи 30–40 грамм, бутерброд с сыром или запеченным мясом (важно – не использовать сливочное масло и майонез, эти компоненты уменьшают срок хранения бутерброда), дополнив его свежим огурцом или брусочками моркови. Несмотря на то, что в школах обеспечен беспрепятственный доступ к чистой питьевой воде, желательно дополнительно давать школьнику с собой бутылочку питья (холодный чай, морс, негазированную воду).

 

Здоровое питание должно обеспечить учащихся всеми пищевыми ресурсами, необходимыми для полноценного развития растущего организма в условиях интенсивных интеллектуальных нагрузок.

 

 

 

При подготовке материала были использованы данные сайта  https://www.rospotrebnadzor.ru.