Опубликовано ср, 02/28/2024 - 00:00 пользователем 
admin
 

Специалистом Управления 
Роспотребнадзора по Рязанской области в 
феврале 2024г. с учениками МБОУ «Школа № 55 с 
УИОУП» по адресу: г. Рязань, ул. Юбилейная, 
д. 24 проведено занятие на тему «Правильное 
питание – один из основных принципов 
здорового образа жизни».

Знание и понимание принципов 
рационального питания и правил гигиены 
питания, имеет ключевое значение 
в сохранении здоровья ребенка.

Во время занятия были сформулированы 
десять (*10) главных принципов здорового 
питания, а также самые 
распространенные ошибки родителей при 
составлении рациона.*

 


 

*Принцип 1*

 

Четкий режим питания, учитывающий 
ритмичность протекания физиологических 
процессов в организме, и 
предусматривающий три основных приема 
пищи (завтрак, обед, ужин) и два перекуса 
(второй завтрак и полдник). Питание 
в определенные часы способствует 
полноценному усвоению пищи 
и предотвращению желудочно-кишечных 
заболеваний. 

 

Для учащихся первой смены оптимальными 
будут следующие часы приема пищи:

 

 * Первый завтрак дома: в 07.00 – 08.00
   
 * Второй завтрак: 10.30 – 11.00
   
 * Обед: 13.00 – 14.00
   
 * Полдник: 16.30 – 17.00
   
 * Ужин: 19.00 – 20.00 (не позже чем за полтора
   часа до сна)
   

 

Для детей, обучающихся во вторую смену:

 

 * Завтрак дома: 07.00 – 08.00
   
 * Обед: 12.00 – 12.30
   
 * Полдник: 15.00
   
 * Ужин: 20.00 – 20.30
   

 

*Принцип 2*

 

Адекватная энергетическая ценность 
рациона, полностью компенсирующая, но не 
превышающая энергозатраты ребенка, 
учитывающая возраст, пол, физическую 
конституцию, интеллектуальную 
и физическую активность ребенка. 
В зависимости от возраста, в среднем, 
совокупная энергетическая ценность 
рациона в сутки должна соответствовать: 

 

 * 7–11 лет: 2300 ккал
   
 * 11–14 лет: 2500 ккал
   
 * 14–18 лет: до 3000 ккал
   

 

*Принцип 3*

 

Сбалансированность 
и гармоничность состава рациона по всем 
пищевым компонентам (белки, жиры, 
углеводы, макро и микронутриенты). 
Содержание белков, жиров и углеводов 
следует поддерживать в соотношении 
примерно 1:1:4 по массе и по калорийности 
10-15% : 30% : 55-60% соответственно. Содержание 
растительных и животных белков должно 
быть в соотношении 2:3. Жиры – 
преимущественно растительные.

 

*Принцип 4*

 

Обеспечение разнообразия продуктов 
питания, формирующих рацион. В питании 
обязательно должны присутствовать 
разнообразные молочные, мясные, рыбные, 
яичные блюда, овощи, фрукты, орехи, 
растительные масла.

 

*Принцип 5*

 

Обеспечение высоких органолептических* *и 
эстетических качеств блюд, составляющих 
рацион, избегать монотонности и 
однотипности меню для предотвращения 
приедаемости.

 

*Принцип 6*

Щадящая кулинарная обработка, 
обеспечивающая микронутриентную 
сохранность продуктов при приготовлении 
блюд (запекание, варка, приготовление 
на пару), ограничение или исключение 
жарения и приготовления во фритюре.

 

*Принцип 7*

 

Приготовление блюд преимущественно 
из свежих продуктов с соблюдением 
сезонности, допустимо использовать 
свежезамороженные ингредиенты. 
Обеспечение биологической безопасности 
питания.

 

*Принцип 8*

 

Обеспечение достаточного временного 
резерва для неспешного приема пищи. 
Необходимо выделять не менее 20–30 минут 
для каждого основного приема пищи и 10–15 
минут для перекусов.

 

 

 

*Принцип 9*

 

Если организация питания, принятая 
в конкретной школе, не одобрена 
родителями, необходимо обеспечить своего 
ребенка набором продуктов, 
компенсирующим пропускаемый прием пищи. 
Причем при выборе перекуса, который 
ребенок возьмет с собой в школу, 
необходимо предусмотреть сохранность его 
свежести на протяжении как минимум 4-5 
часов. Соответственно, исключаются 
скоропортящиеся компоненты. 

 

*Принцип 10*

 

Важно продумать упаковку, которая 
сохранит целостность перекуса 
(оптимально – пластиковый контейнер). 
Можно взять с собой фрукт (яблоко, грушу, 
банан) и орехи 30–40 грамм, бутерброд 
с сыром или запеченным мясом (важно – 
не использовать сливочное масло 
и майонез, эти компоненты уменьшают срок 
хранения бутерброда), дополнив его свежим 
огурцом или брусочками моркови. Несмотря 
на то, что в школах обеспечен 
беспрепятственный доступ к чистой 
питьевой воде, желательно дополнительно 
давать школьнику с собой бутылочку питья 
(холодный чай, морс, негазированную воду).

 

Здоровое питание должно 
обеспечить учащихся всеми пищевыми 
ресурсами, необходимыми 
для полноценного развития растущего 
организма в условиях интенсивных 
интеллектуальных нагрузок.

 

 

 

При подготовке материала были 
использованы данные сайта 
 https://www.rospotrebnadzor.ru [1].


[1] https://www.rospotrebnadzor.ru/