Управление Роспотребнадзора по Рязанской области контролирует качество и безопасность питания в детских организованных коллективах
Вопрос обеспечения полноценным питанием детей и подростков в детских организованных коллективах остается актуальным в 2019-2020 учебном году и находится на особом контроле Управления Роспотребнадзора по Рязанской области.
Анализ результатов мониторинга за организацией питания в детских организованных коллективах показал, что горячее питание получают все воспитанники в дошкольных образовательных организациях, общеобразовательных школах-интернатах, организациях для детей-сирот и детей, оставшихся без попечения родителей. Охват горячим питанием в общеобразовательных организациях составляет 91,4%. В начальных классах горячее питание получают 98,8% учащихся. В организациях среднего профессионального образования 75% студентов получают горячие завтраки или обеды.
В рамках осуществления федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора за образовательными организациями специалистами Управления с начала нового 2019-2020 учебного года проведено более 20 проверок по вопросам организации питания в детских организованных коллективах. В 85% проверок были выявлены нарушения требований санитарного законодательства при организации питания детей.
В отношении ответственных лиц возбуждено 17 дел об административных правонарушениях в соответствии с КоАП РФ. Вынесены постановления о назначении наказания в виде штрафов на сумму 85 000 рублей.
Значимым фактором в профилактике заболеваний, связанных с организацией питания в организациях для детей и подростков, является качество поставляемых пищевых продуктов и приготовленных готовых блюд на пищеблоках. В новом 2019-2020 учебном году все проверки по вопросам организации питания детей в организованных коллективах проводились с лабораторным контролем, включая исследования пищевых продуктов на показатели фальсификации, санитарно-химические, микробиологические и паразитологические показатели. Всего исследовано 35 проб пищевых продуктов, все пробы отвечали нормативным показателям. На пищеблоках исследовано всего 167 проб готовых блюд. Удельный вес исследованных проб готовых блюд, не соответствующих санитарно-эпидемиологическим требованиям по микробиологическим показателям составил 2,4%.
Питание детей в организованных коллективах осуществляется в соответствии с примерным циклическим меню с учетом физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для детей всех возрастных групп.
Организация питания детей и подростков в детских образовательных организациях регламентируется санитарно-эпидемиологическими правилами и нормативами СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций», СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования».
Ситуация по обеспечению полноценным питанием детей и подростков в детских организованных коллективах остается на контроле Управления Роспотребнадзора по Рязанской области.