Опубликовано ср, 10/09/2019 - 09:49 пользователем 
admin
Вопрос обеспечения полноценным питанием 
детей и подростков в детских 
организованных коллективах остается 
актуальным в 2019-2020 учебном году и 
находится на особом контроле Управления 
Роспотребнадзора по Рязанской области.

Анализ результатов мониторинга за 
организацией питания в детских 
организованных коллективах показал, что 
горячее питание получают все 
воспитанники в дошкольных 
образовательных организациях, 
общеобразовательных школах-интернатах, 
организациях для детей-сирот и детей, 
оставшихся без попечения родителей. Охват 
горячим питанием в общеобразовательных 
организациях составляет 91,4%. В начальных 
классах горячее питание получают 98,8% 
учащихся. В организациях среднего 
профессионального образования 75% 
студентов получают горячие завтраки или 
обеды.

В* *рамках осуществления федерального 
государственного 
санитарно-эпидемиологического надзора за 
образовательными организациями 
специалистами Управления с начала нового 
2019-2020 учебного года проведено более 20 
проверок по вопросам организации питания 
в детских организованных коллективах. В 85% 
проверок были выявлены нарушения 
требований санитарного законодательства 
при организации питания детей.

В отношении ответственных лиц возбуждено 
17 дел об административных 
правонарушениях в соответствии с КоАП РФ. 
Вынесены постановления о назначении 
наказания в виде штрафов на сумму 85 000 
рублей.

Значимым фактором в профилактике 
заболеваний, связанных с организацией 
питания в организациях для детей и 
подростков, является качество 
поставляемых пищевых продуктов и 
приготовленных готовых блюд на 
пищеблоках. В новом 2019-2020 учебном году все 
проверки по вопросам организации питания 
детей в организованных коллективах 
проводились с лабораторным контролем, 
включая исследования пищевых продуктов 
на показатели фальсификации, 
санитарно-химические, микробиологические 
и паразитологические показатели. Всего 
исследовано 35 проб пищевых продуктов, все 
пробы отвечали нормативным показателям. 
На пищеблоках исследовано всего 167 проб 
готовых блюд. Удельный вес исследованных 
проб готовых блюд, не соответствующих 
санитарно-эпидемиологическим 
требованиям по микробиологическим 
показателям составил 2,4%.

Питание детей в организованных 
коллективах осуществляется в 
соответствии с примерным циклическим 
меню с учетом физиологических 
потребностей в энергии и пищевых 
веществах для детей всех возрастных 
групп.

Организация питания детей и подростков в 
детских образовательных организациях 
регламентируется 
санитарно-эпидемиологическими правилами 
и нормативами СанПиН  2.4.1.3049-13 
«Санитарно-эпидемиологические 
требования к устройству, содержанию и 
организации режима работы дошкольных 
образовательных организаций», СанПиН 
2.4.5.2409-08 [1] «Санитарно-эпидемиологические 
требования к организации питания 
обучающихся общеобразовательных 
учреждениях, учреждениях начального и 
среднего профессионального образования».

Ситуация по обеспечению полноценным 
питанием детей и подростков в детских 
организованных коллективах остается на 
контроле Управления Роспотребнадзора по 
Рязанской области.

 

 


[1] http://www.rospotrebnadzor.ru/files/docs/other/2133.zip