Рекомендации Управления Роспотребнадзора по Рязанской области по выбору фруктов и овощей
Рекомендации Управления Роспотребнадзора по Рязанской области
по выбору фруктов и овощей
Лето — особенная пора для каждого человека. Разнообразие овощей и фруктов на прилавках магазинов, на продовольственных рынках дает покупателю огромных выбор. Самыми вкусными являются зрелые овощи, фрукты и ягоды.
Для того чтобы максимально обезопасить свое здоровье и своих близких Управления Роспотребнадзора по Рязанской области напоминает о простых правилах по выбору овощей и фруктов:
- не покупайте овощи, фрукты и ягоды в местах несанкционированной торговли, где невозможно осуществлять контроль за качеством и безопасностью реализуемой продукции;
- не покупайте плодоовощную продукцию в торговых точках, расположенных у дорог;
- торговая точка должна быть оборудована навесом (ограждением), стеллажами (подтоварниками), вывеской с наименованием предприятия, которое осуществляет торговлю (места дислокации таких торговых точек определяются органами местного самоуправления);
- продавец должен иметь опрятный вид и чистую санитарную одежду, обязательно наличие медицинской книжки с данными о прохождении медосмотра и гигиенической аттестации;
- покупателю в любой наглядной и доступной форме должна быть доведена вся необходимая информация о товаре.
Как потребитель вы имеете право запросить документы, подтверждающие качество и безопасность реализуемой продукции (декларацию о соответствии продукции).
- выбирайте сезонные овощи, фрукты и ягоды.
В целях недопущения инфекционных, паразитарных заболеваний и пищевых отравлений Управление Роспотребнадзора по Рязанской области обращает внимание на правила обработки фруктов и овощей перед употреблением их в пищу.
Мыть фрукты и ягоды надо непосредственно перед употреблением. При мытье фруктов и овощей удаляются загрязнения. Если вы не планируете употребить ягоды в день приобретения, уберите их в холодильник без предварительного мытья.
Для предотвращения порчи и увеличения сроков их хранения в холодильнике рекомендуется выдерживать сырые овощи и зелень, предназначенные для приготовления холодных закусок без последующей термической обработки, в 3%-ном растворе уксусной кислоты или 10%-ном растворе поваренной соли в течение 10 мин, с последующим ополаскиванием проточной водой.
Для мытья ягод, имеющих шероховатую поверхность или дольчатое строение (клубника, земляника, малина), лучше всего использовать слабый уксусный раствор, приготовить который можно, добавив в воду немного виноградного или яблочного уксуса (столовая ложка на литр). Ягоды поместить в емкость с приготовленным раствором на 3-5 минут, затем тщательно ополоснуть под струей проточной воды.