Опубликовано вт, 07/18/2017 - 03:00 пользователем 
admin
*Рекомендации Управления 
Роспотребнадзора по Рязанской области*

*по выбору фруктов и овощей*

 

Лето — особенная пора для каждого 
человека. Разнообразие овощей и фруктов 
на прилавках магазинов, на 
продовольственных рынках дает покупателю 
огромных выбор. Самыми вкусными являются 
зрелые овощи, фрукты и ягоды.

Для того чтобы максимально обезопасить 
свое здоровье и своих близких Управления 
Роспотребнадзора по Рязанской области 
напоминает о простых правилах по выбору 
овощей и фруктов:

- не покупайте овощи, фрукты и ягоды в 
местах несанкционированной торговли, где 
невозможно осуществлять контроль за 
качеством и безопасностью реализуемой 
продукции;

- не покупайте плодоовощную продукцию в 
торговых точках, расположенных у дорог;

- торговая точка должна быть оборудована 
навесом (ограждением), стеллажами 
(подтоварниками), вывеской с 
наименованием предприятия, которое 
осуществляет торговлю (места дислокации 
таких торговых точек определяются 
органами местного самоуправления);

- продавец должен иметь опрятный вид и 
чистую санитарную одежду, обязательно 
наличие медицинской книжки с данными о 
прохождении медосмотра и гигиенической 
аттестации;

- покупателю в любой наглядной и доступной 
форме должна быть доведена вся 
необходимая информация о товаре.

Как потребитель вы имеете право запросить 
документы, подтверждающие качество и 
безопасность реализуемой продукции 
(декларацию о соответствии продукции).

- выбирайте сезонные овощи, фрукты и ягоды.

В целях недопущения инфекционных, 
паразитарных заболеваний и пищевых 
отравлений Управление Роспотребнадзора 
по Рязанской области обращает внимание на 
правила обработки фруктов и овощей перед 
употреблением их в пищу.

Мыть фрукты и ягоды надо непосредственно 
перед употреблением. При мытье фруктов и 
овощей удаляются загрязнения. Если вы не 
планируете употребить ягоды в день 
приобретения, уберите их в холодильник 
без предварительного мытья.

Для предотвращения порчи и увеличения 
сроков их хранения в холодильнике 
рекомендуется выдерживать сырые овощи и 
зелень, предназначенные для 
приготовления холодных закусок без 
последующей термической обработки, в 
3%-ном растворе уксусной кислоты или 10%-ном 
растворе поваренной соли в течение 10 мин, 
с последующим ополаскиванием проточной 
водой.

Для мытья ягод, имеющих шероховатую 
поверхность или дольчатое строение 
(клубника, земляника, малина), лучше всего 
использовать слабый уксусный раствор, 
приготовить который можно, добавив в воду 
немного виноградного или яблочного 
уксуса (столовая ложка на литр). Ягоды 
поместить в емкость с приготовленным 
раствором на 3-5 минут, затем тщательно 
ополоснуть под струей проточной воды.