Рекомендации по выбору фруктов и бахчевых культур. Моем фрукты и овощи по правилам.

Управление Роспотребнадзора по Рязанской области напоминает об основных правилах при выборе и покупке бахчевых культур.

Покупайте арбузы и дыни в санкционированных местах торговли. Продавец бахчевых культур должен иметь полный пакет сопроводительных документов, подтверждающий качество и безопасность продуктов: сертификат или декларация о соответствии, удостоверение о качестве, выданное организацией, вырастившей арбузы. Кроме того, у продавца должна быть на рабочем месте личная медицинская книжка, информация о юридическом лице, вывеска с указанием времени работы, весы.

Место торговли должно быть огорожено и находиться под навесом, арбузы должны быть накрыты тентом и храниться на специальных стеллажах, а не на земле навалом.

Вырезать кусочек на пробу или разрезать арбуз на части строго запрещено - в месте разреза очень быстро размножаются вредные микроорганизмы.

Реализация бахчевых вдоль автодорог, из необорудованных торговых мест запрещена. Помните, что в таких местах продаются арбузы и дыни, не прошедшие необходимую санитарную экспертизу. 

Основные признаки спелых арбузов:

- Корка яркая и контрастная, твердая и блестящая. 

- Если корку арбузу можно с легкостью проткнуть ногтем, то плод еще не дозрел.

- Пятно на боку, на котором лежал арбуз, ярко желтого цвета.

- Сухие усик и плодоножка. 

- При ударе ладонью арбуз вибрирует.

- При ударе согнутым пальцем издаёт умеренно звонкий звук.

- При сжатии вдоль продольной оси слышен слабый хруст. 

- Мякоть красная различных оттенков.

- Семена чёрного или коричневого цвета. 

- Консистенция мякоти плодов сочная, нежная, сладкая на вкус.

Основные признаки спелых дынь:

- У дыни противоположная сторона от хвостика должна быть чуть мягкой, если она твердая, то это признак того, что дыня незрелая. 

- Если щелкнуть по дыне, звук должен быть глухим. 

- От дыни обязательно должен исходить аромат, если запаха нет, этот плод покупать не стоит.

Перед тем, как разрезать плоды, тщательно их вымойте теплой водой с мылом, т.к. частички почвы, пыли, микроорганизмы, находящиеся на кожуре, попав внутрь плода, могут привести к кишечной инфекции. Разрезанные арбузы и дыни храните только в холодильнике. Если после разреза обнаружится, что купленный вами арбуз имеет кислый запах, ни в коем случае ешьте его – можно получить пищевое отравление.

По материалам с сайта «ФБУЗ «Центр гигиенического образования населения» Роспотребнадзора» (https://cgon.rospotrebnadzor.ru/).