Опубликовано пн, 07/08/2024 - 00:00 пользователем 
admin
Управление Роспотребнадзора по Рязанской 
области напоминает об основных правилах 
при выборе и покупке бахчевых культур.

Покупайте арбузы и дыни 
в санкционированных местах торговли. 
Продавец бахчевых культур должен иметь 
полный пакет сопроводительных 
документов, подтверждающий качество 
и безопасность продуктов: сертификат или 
декларация о соответствии, удостоверение 
о качестве, выданное организацией, 
вырастившей арбузы. Кроме того, 
у продавца должна быть на рабочем месте 
личная медицинская книжка, информация 
о юридическом лице, вывеска с указанием 
времени работы, весы.

Место торговли должно быть огорожено 
и находиться под навесом, арбузы должны 
быть накрыты тентом и храниться 
на специальных стеллажах, а не на земле 
навалом.

Вырезать кусочек на пробу или разрезать 
арбуз на части строго запрещено - в месте 
разреза очень быстро размножаются 
вредные микроорганизмы.

Реализация бахчевых вдоль автодорог, 
из необорудованных торговых мест 
запрещена. Помните, что в таких местах 
продаются арбузы и дыни, не прошедшие 
необходимую санитарную экспертизу. 

Основные признаки спелых арбузов:

 

- Корка яркая и контрастная, твердая 
и блестящая. 

- Если корку арбузу можно с легкостью 
проткнуть ногтем, то плод еще не дозрел.

- Пятно на боку, на котором лежал арбуз, 
ярко желтого цвета.

- Сухие усик и плодоножка. 

- При ударе ладонью арбуз вибрирует.

- При ударе согнутым пальцем издаёт 
умеренно звонкий звук.

- При сжатии вдоль продольной оси слышен 
слабый хруст. 

- Мякоть красная различных оттенков.

- Семена чёрного или коричневого цвета. 

- Консистенция мякоти плодов сочная, 
нежная, сладкая на вкус.

 

Основные признаки спелых дынь:

 

- У дыни противоположная сторона 
от хвостика должна быть чуть мягкой, если 
она твердая, то это признак того, что дыня 
незрелая. 

- Если щелкнуть по дыне, звук должен быть 
глухим. 

- От дыни обязательно должен исходить 
аромат, если запаха нет, этот плод 
покупать не стоит.

 

Перед тем, как разрезать плоды, тщательно 
их вымойте теплой водой с мылом, т.к. 
частички почвы, пыли, микроорганизмы, 
находящиеся на кожуре, попав внутрь 
плода, могут привести к кишечной 
инфекции. Разрезанные арбузы и дыни 
храните только в холодильнике. Если после 
разреза обнаружится, что купленный вами 
арбуз имеет кислый запах, ни в коем случае 
ешьте его – можно получить пищевое 
отравление.

 

По материалам с сайта «ФБУЗ «Центр 
гигиенического образования населения» 
Роспотребнадзора» (https://cgon.rospotrebnadzor.ru/ [1]).


[1] https://cgon.rospotrebnadzor.ru/