О контроле за качеством и безопасностью мясной продукции

Опубликовано чт, 07/13/2017 - 03:00 пользователем admin

О контроле за качеством и безопасностью мясной продукции

Управлением Роспотребнадзора по Рязанской области во II квартале 2017 года проверками охвачено 85 объектов, из них 7- мясоперерабатывающих предприятий, 9 предприятий оказывающих услуги питания населению.

Отобрано и исследовано 310 проб продукции. Удельный вес проб мясной продукции не отвечающей требованиям ТР ТС 034/2013 « О безопасности мяса и мясной продукции» составляет 2,3%. Мясной продукции, не отвечающей требованиям по содержанию химических загрязнителей (токсичных элементов – кадмия, мышьяка, свинца, ртути, пестицидов) и антибиотиков не выявлено.

За выявленные нарушения обязательных требований возбуждено 120 дел об административном правонарушении по ст. 6.3, 6.4, 6.6, 14.15, ч.1 ст. 10.8, ч. 1 ст. 14.8, ч.1 и ч.2 ст. 14.43 КоАП РФ. Материалы дел в отношении 6-х хозяйствующих субъектов, занятых оказанием услуг питания направлены в судебные инстанции с целью приостановления деятельности. Деятельность 5 предприятий общественного питания приостановлена судом от 10 до 90 суток.

Основными нарушениями являются:

-нарушение поточности технологического процесса,

- нарушение правил мытья оборудования;

- нарушение дезинфекционного режима на предприятиях;

- нарушения условий хранения продукции;

- реализация продукции без маркировки или нанесения необходимой информации, предусмотренной законодательством РФ, на потребительской упаковке;

- нарушение периодичности прохождения медицинских осмотров работников.

Снято с реализации и забраковано 19 партий мясопродуктов и 11 партий мяса птицы и продуктов его переработки.

Ситуация в сфере надзора за качеством и безопасностью мясной продукции находится на постоянном контроле Управления Роспотребнадзора по Рязанской области.