Опубликовано чт, 07/13/2017 - 03:00 пользователем 
admin
О контроле за качеством и безопасностью 
мясной продукции

Управлением Роспотребнадзора по 
Рязанской области во II квартале 2017 года 
проверками охвачено 85 объектов, из них 7- 
мясоперерабатывающих предприятий, 9 
предприятий оказывающих услуги питания 
населению.

Отобрано и исследовано 310 проб продукции. 
Удельный вес проб мясной продукции не 
отвечающей требованиям ТР ТС 034/2013 « О 
безопасности мяса и мясной продукции» 
составляет 2,3%. Мясной продукции, не 
отвечающей требованиям по содержанию 
химических загрязнителей (токсичных 
элементов – кадмия, мышьяка, свинца, 
ртути, пестицидов) и антибиотиков не 
выявлено.

За выявленные нарушения обязательных 
требований возбуждено 120 дел об 
административном правонарушении по ст. 6.3, 
6.4, 6.6, 14.15, ч.1 ст. 10.8, ч. 1 ст. 14.8, ч.1 и ч.2 ст. 14.43 
КоАП РФ. Материалы дел в отношении 6-х 
хозяйствующих субъектов, занятых 
оказанием услуг питания направлены в 
судебные инстанции с целью 
приостановления деятельности. 
Деятельность 5 предприятий общественного 
питания приостановлена судом от 10 до 90 
суток.

Основными нарушениями являются:

-нарушение поточности технологического 
процесса,

- нарушение правил мытья оборудования;

- нарушение дезинфекционного режима на 
предприятиях;

- нарушения условий хранения продукции;

- реализация продукции без маркировки или 
нанесения необходимой информации, 
предусмотренной законодательством РФ, на 
потребительской упаковке;

- нарушение периодичности прохождения 
медицинских осмотров работников.

Снято с реализации и забраковано 19 партий 
мясопродуктов и 11 партий мяса птицы и 
продуктов его переработки.

Ситуация в сфере надзора за качеством и 
безопасностью мясной продукции находится 
на постоянном контроле Управления 
Роспотребнадзора по Рязанской области.