О контроле за качеством и безопасностью мясной продукции
О контроле за качеством и безопасностью мясной продукции
Управлением Роспотребнадзора по Рязанской области в III квартале 2017 года проверками охвачено 36 хозяйствующих субъектов, осуществляющих реализацию мяса и мясной продукции.
Согласно результатам проведенных лабораторных исследований, удельный вес проб мясной продукции, не соответствующих гигиеническим нормативам по микробиологическим показателям составляет 1,1%. Проб, не соответствующих гигиеническим нормативам по содержанию загрязнителей химической природы (токсичные элементы, пестициды, нитрит натрия) и по физико-химическим показателям, характеризующим качество продукции (показатели пищевой ценности, массовая доля сухих веществ, содержание соли и другие) в III квартале 2017 года не зарегистрировано.
Снято с реализации и забраковано 7 партий общим весом около 100 кг.
По выявленным нарушениям привлечено в соответствии с КоАП Российской Федерации к административной ответственности 43 виновных лица.
Основными нарушениями, выявленными при обороте мясопродукции, являются: нарушение условий хранения продукции, реализация продукции с истекшим сроком годности, реализация продукции при отсутствии полной и достоверной информации о реализуемом товаре, нарушение санитарноэпидемиологических требований к содержанию помещений, несвоевременное прохождение периодических медицинских осмотров и гигиенического обучения и другие.
Вопрос качества и безопасности продовольственной продукции находится на контроле Управления.