Макаронные изделия в рационе питания детей

        Макаронные изделия относятся к основным группам продуктов, которые применяют в питании детей дошкольного возраста.

       Знакомство с макаронными изделиями рекомендуется начинать после первого года жизни. Блюда из макарон могут присутствовать в рационе ребёнка не чаще 2–3 раз в неделю.

       Распространенный миф про макароны - от макарон толстеют. Это не совсем так, к набору лишнего веса приводит неправильное сочетание макарон с другими продуктами, а также большие по объему порции.

        Они идеально сочетаются с овощами, зеленью, мясом, рыбой, морепродуктами или яйцами. Такие варианты будут полезными и питательными.

        Польза макарон зависит от качества муки, из которой они приготовлены. Продукты из пшеницы твердых сортов содержат витамины группы В и Е, калий, фосфор и другие минеральные вещества, а также клетчатку.

       У макаронных изделий из твердых сортов пшеницы (категории А) низкий гликемический индекс, что помогает контролировать уровень глюкозы в крови, следовательно, и вес.

      Дети с удовольствием едят блюда из макарон. Но есть блюда, которые в организованных коллективах (детские сады) запрещены, в целях предотвращения возникновения и распространения инфекционных и неинфекционных заболеваний. Это макароны по-флотски и макароны с рубленым яйцом.

        Существуют дети, которым макаронные изделия противопоказаны или разрешены в ограниченном количестве. Это дети с избыточным весом, сахарным диабетом, склонностью к запорам, непереносимостью глютена и целиакией.

        Выбор макаронных изделий огромен. Для детей выбирайте макароны по форме, составу и вкусу, а также в зависимости от того какое блюдо вы хотите приготовить ребенку.

        Мелкие макаронные изделия идеально подходят для приготовления детских супов. Они не развариваются, прекрасно сохраняют форму в супе и украшают блюдо.

        Вариант таких макарон как мини ракушки-прекрасно будут сочетаться с любым видом соуса.

       Разноцветные макароны полезны для подрастающего организма, если они содержат натуральные пищевые добавки. Красные - томатные, зеленые - шпинатные, темно-коричневые - цельнозерновые и другие.

          Существуют также гречневые, рисовые (без глютена) и кукурузно-рисовые макаронные изделия.

       Лапша, приготовленная в домашних условиях – отличный вариант для детей. Добавляйте ее в бульоны, подавайте с тертым сыром или сливочным маслом.