Опубликовано чт, 07/19/2012 - 04:00 пользователем 
admin
.... Лето – период пищевых отравлений

Неблагоприятная ситуация по пищевым 
отравлениям и острым кишечным 
инфекционным заболеваниям среди 
населения складывается в летний период 
года. Это связано с массовым завозом 
плодов и овощей и увеличением их 
удельного веса в рационах питания, 
массовым выездом населения на природу и в 
места неорганизованного отдыха и 
приготовлением специфического 
ассортимента пикниковых блюд, в том числе 
на мангале; другими особенностями питания 
в летний период времени.

Для профилактики пищевых отравлений и 
острых кишечных инфекционных заболеваний 
в летний период в бытовых условиях 
*необходимо соблюдать несколько основных 
правил:*

1. Строго соблюдать условия и сроки 
хранения пищевых продуктов. Не 
употреблять в пищу овощи и фрукты с 
признаками гнили, с нарушенной 
целостностью кожуры.

2. Приобретать пищевые продукты в 
установленных местах розничной 
продовольственной торговли и только при 
наличии документов, удостоверяющих их 
происхождение, безопасность и качество.

3. Обеспечить необходимые условия 
хранения пищевых продуктов, не допускать 
хранения скоропортящихся продуктов без 
холода более 2-х часов.

4. Ограничить потребление 
многокомпонентных заправленных салатов, 
отдав предпочтение натуральной зелени, 
овощам.

5. Обеспечить достаточную термическую 
обработку (обжарку, проварку) блюд, в том 
числе изготавливаемых на открытом огне в 
условиях пикника.

6. Строго соблюдать правила личной 
гигиены, мыть руки, овощи, фрукты и т.д.

7. Защищать продукты от насекомых (мух, 
тараканов и т.д.).

8. Поддерживать санитарное содержание 
мест приготовления пищи.