Опубликовано ср, 12/26/2012 - 04:00 пользователем 
admin
.... О профилактике трихинеллеза

Трихинеллез – опасная паразитарная 
болезнь, передающаяся людям через 
пораженное личинками трихинелл мясо 
свиней, кабанов, медведей, барсуков и 
других животных, не прошедших 
ветеринарно-санитарную экспертизу. 
Высокому риску заражения подвержены 
сельские жители, выращивающие свиней, 
охотники, а так же и городские жители, если 
мясо покупается на стихийных уличных 
рынках, у соседей, знакомых. Ведь мало кто 
интересуется при этом, прошло ли забитое 
животное ветеринарную экспертизу, 
имеются ли у его хозяина или продавца 
соответствующие ветеринарные документы, 
есть ли специальное клеймо на туше.

Человек заражается трихинеллезом, 
употребляя в пищу мясо, содержащее 
личинки трихинелл.

Термическая обработка, соление, копчение 
личинки трихинелл не убивает. Попавшие в 
кишечник человека личинки трихинелл 
растут очень быстро, через 3-4 суток каждая 
самка рождает до 2-х тысяч личинок. Они 
попадают в лимфатическую и кровеносную 
системы человека, проникают в 
поперечно-полосатую мускулатуру и в 
конечном итоге концентрируются в 
мышечных волокнах, где свертываются в 
спираль и покрываются капсулой.

Основными признаками болезни являются 
повышение температуры тела, боли в мышцах, 
отеки век, одутловатость лица, понос, 
рвота, различные высыпания на коже. 
Болезнь протекает тяжело, плохо поддается 
лечению, нередко осложняется миокардитом, 
при несвоевременно начатом лечении порой 
заканчивается инвалидностью и 
смертельным исходом.

В 2011 году в Российской Федерации 
зарегистрировано 84 случая заболевания 
трихинеллезом среди населения в 21 
субъекте Российской Федерации.

Вспышечная заболеваемость трихинеллезом 
регистрировалась в Алтайском крае (14 сл.) и 
Республике Бурятия (14 сл.). Факторами 
передачи возбудителя послужили в 
Алтайском крае – инвазированная свинина, 
в Республике Бурятия – инвазированное 
мясо кабана.

В целом по Российской Федерации, в 
структуре факторов передачи инвазии 
удельный вес свинины составил 32%, мяса 
собак – 11%, медвежатины – 25%, мяса барсуков 
– 9%, мяса кабанов – 23%. Таким образом, на 
долю мяса диких животных в структуре 
факторов передачи пришлось 57%.

Несмотря на то, что случаи трихинеллеза в 
Рязанской области за последние 3 года не 
регистрировались, основные правила 
профилактики заболевания должен знать 
каждый:

1. Не покупать мясо на стихийных рынках, у 
случайных знакомых, соседей;

2. Каждая забитая туша домашней свиньи или 
отстрелянного кабана, медведя, барсука 
должна подвергаться 
ветеринарно-санитарной экспертизе с 
обязательной трихинеллоскопией;

3. Все трихинеллезные туши, независимо от 
интенсивности поражения, подлежат 
уничтожению. Категорически запрещается 
использовать мясо, зараженное 
трихинеллезом, в пищу даже после 
термической обработки, так как 
трихинелла, заключенная в капсулу, 
остается жизнеспособной;

4. Обязательно вести борьбу с грызунами в 
личном подворье, животноводческих 
хозяйствах, так как крысы и мыши являются 
источниками заражения домашних животных.