Опубликовано чт, 08/28/2014 - 04:00 пользователем admin   *Листериоз – что это такое?*   Листериоз – инфекционное заболевание, характеризующееся преимущественным поражением лимфоидной ткани и нервной системы, развитием специфических образований в органах (в основном в печени). Возбудитель заболевания - микроорганизм в форме палочки Listeria monocytogene. Основным хозяином этого микроорганизма являются домашние и дикие животные. Листерия может паразитировать в организме различных животных, начиная от волков, лисиц, овец, быков, заканчивая попугаями и канарейками. Имеет место носительство возбудителя среди здоровых животных, которое может длиться до 250 дней. Во внешнюю среду микроорганизм выделяется с фекалиями, мочой животных, а также в большом количестве определяется в молоке, мясе. Характерной особенностью листерии является устойчивость во внешней среде. Установлено, что при температуре 62°С она погибает через 35-40 минут, при кипячении в воде - через несколько минут. Листерия хорошо переносит и низкую температуру, прекрасно размножается в продуктах, находящихся в холодильнике. В то же время микроорганизм погибает от действия дезинфицирующих средств [1]. Заболевание регистрируется в различных странах. Распространению листериоза способствует широкомасштабная хозяйственная деятельность человека, связанная с внедрением передовой технологии возделывания почвы, строительством животноводческих комплексов, комбикормовых заводов, централизованных предприятий по переработке и реализации сырья животного происхождения, продовольственных складов и хранилищ. К группе риска по заболеваемости относят беременных и новорождённых. Профессиональный характер заболеваемость носит среди работников животноводческих и птицеводческих хозяйств, а также цехов первичной переработки на мясо- и птицекомбинатах. Человек заражается при употреблении недостаточно термически обработанных продуктов питания, полученных от животных. Листерии в большом количестве могут содержаться в пастеризованном молоке, яйцах, мягких сырах, мороженом, а также в недостаточно прожаренном мясе. Также возбудитель может попасть в организм человека при употреблении некипяченой воды, свежих овощей и фруктов, при поливе которых использовалась зараженная вода. Заражение возможно и аэрогенным путем при работе с пухом, шкурами животных, а также контактным способом при проникновении инфекции через раны и ссадины на коже. В настоящее время имеет большое значение передача возбудителя от матери к новорожденному. Установлено, что после родов инфицированная мама и новорожденный в течение 12 суток выделяют микроорганизмы во внешнюю среду, что может вызвать заражение медицинского персонала и других родильниц. В редких случаях возможен половой путь передачи от больного человека. Естественная* восприимчивость людей* невысокая. Человек заражается редко, но при заражении заболевание протекает крайне тяжело. Установлено, что смертельный исход при листериозе новорожденных регистрируется в 80%. У беременных женщин при наличии заболевания часто диагностируется патологическое течение беременности: невынашивание плода, преждевременные роды, мертворождение. Особенно тяжело протекает заболевание у лиц со сниженным иммунитетом (пожилые люди, больные с хроническими заболеваниями, ВИЧ-инфицированные пациенты). В настоящее время все чаще и чаще регистрируются случаи заболевания у лиц, страдающих наркотической и алкогольной зависимостью [2]. Как правило, листериоз у таких больных заканчивается летально. После проникновения в организм листерии оседают в лимфатических узлах, где и начинают интенсивно размножаться. Затем с током крови разносятся в различные органы (центральная нервная система, печень, селезенка), формируются гранулемы (плотные бугорки, в большом количестве содержащие микроорганизмы), а в некоторых случаях и абсцессы. Период от момента заражения до развития характерных симптомов колеблется от нескольких дней до 1,5 месяцев. Заболевание может проявляться в виде ангины, менингита, гнойного конъюнктивита. У детей, заразившихся от больной матери сразу после рождения развивается острое поражение дыхательной и сердечно-сосудистой системы. Специфической профилактики листериоза не разработано. Общими мерами профилактики являются соблюдение гигиенических мероприятий при содержании домашних животных, уничтожение грызунов. При работе с животными необходимо использование средств индивидуальной защиты (маски, перчатки, респираторы). Для предотвращения заражения рекомендуется тщательно мыть свежие фрукты и овощи, не употреблять воду из природных и искусственных водоемов, проводить достаточную термическую обработку продуктов животноводства. Блюда из мяса должны быть тщательно прожарены. Недопустимо употребление мяса с кровью. Свежее мясо должно храниться отдельно от других пищевых продуктов. Каждая хозяйка на кухне должна иметь отдельную доску для разделки мяса. Соблюдение простых мер безопасности позволит свести к минимуму риск заражения листериозом.   [1] http://click02.begun.ru/click.jsp?url=BgLZi3RnZmcETLOGy-SxieORAZENsQgyIWIX9rEyee0E*3PjDqBzI9UgmcICWzKFXqQDPfMLpN5anrEy*KZgi7lMt4Q7gpnO-iCwWt*RWkzIwclSRfJHba5GGRxLI98B7sO3P*u478b3JjY4DyN9XN*oKoIEMUnz27D-PF2RsO-NjxGDNMgY03qKJfMdD0CKYkegIyI-hKnAiVLp7zG9NSOhsFVVH4iytDIBe41s5eZx1RWeBSJTiUGj5zfOlVMasHXH*cT2*wr66fYyJg6rzRuVAHMpoIb6UWzDHrsoo7yzZicn4gF2-jFj9Ig6tF-pX91P*nnpdgcn5UMTmi6xnaMF3NPg3K8LsQf10kKBIjVQQZ8OzV8hUjEDo6-yEpqAvp5MNJJZbyVeH9JSVxVuC6XjW7yd4meaHPhWgLkxsvscAH3Prtsu*YQrHZiugxNfD6oGuzVP885xaFyCO3u*OTjEBo*R9cuNDk65kSspgNt*fGtJlHYiG*3cyjzMyCa3AqvoPNwtwG-usR-1wnAEH6vHQvEhQtZtkf9y0KyjjxHdhhovkjZZDQ1rujN0D*zhQorpnI94s54g58BmEwa9B5RDEQMAT71mpn0EONGCUNs5c6x07SZ7a8hm*Vk2YB9XlXDf9WlPIkN6ZSKc9Csc5VF*E0f33m2d6u55ZJOz1fPKpQwKYIugRhN1Q0-z0y8ZKaCjyBv*gbiPm1VrO396ewQA9wCaszxLLaVXZDEXYXs2yKAPkmZmGi-l9YVJlieuhEo-Hn2-fl9E7-RtimS8v08-mercE*kuUxvFMKLfgFCT4QrxswYE4fzOvKE&eurl%5B%5D=BgLZi09OT054U*QrrlWaNtEE6KNPihoGKTw6n3MIrax3AeZrCXONztN3OUk [2] http://click02.begun.ru/click.jsp?url=BgLZi4yCg4IWAz5HCjVwSCJQwFDMcMnz4KPWN4DmkjCoH6BywEqLxZvoeGHP3uAKGHvzeoGgt6yDjC0StvLWL4dLSDR*nRZyfy7sU*a3IrhmF*m4NzaAmMHdVE2TZ*YUOiyECLuPv0xXWKHZDwt1HMtzzVea5nLAEUHxOpJstNVaRxC6z-WYchGt0VXw3xLh8I4INWfM9WMyMYRoaC-oTJP7jcLNNzHNSf4J1CKCAKr9pA76jUMWK19IIoBrM6ofHkoTfuf-RGE0KR1f1WyseipNSWqKlX-qYRNu31ETfmHthufEpcMJ*e*LG*zwC2znb7YtnuStBDMlAw-Mkrb-BlzJeusDU7Ww2B8KNpyGatXxcW-0PXhEu*wxgzjsnK5A1rJf9CU4q0dqkiFTtMMOxU83vp4ZlRJBVgnpDau**ON82oO1dR4HfBQ1HoppO-5tLyepRn3SDyZD5txctkWBrSgyLhNaxQrCMHloB-KL7QbltezcM7dV*Q7B7g-nD4gbkMzsekHqrBHUtC*7AMaJOwKh0GeKcENtSR9dEHiYYYtMX*59c8bPabXh-lwfcB1CCwuFbul*81pFn3D5nljHpvWnzk4VTztTS0j1QbPMWu0NNogrkMjLVQwoFFEIB*XeP5jDO5T5FC-aOTMl*qAyOi7*J8k&eurl%5B%5D=BgLZi0ZHRkeEYYYtqFOcMNcC7qVJjBwALzo8mWZCK0iC2fEbjtBE-WRLSOE