Опубликовано чт, 05/05/2016 - 03:00 пользователем 
admin
 

 

Профилактика отравлений грибами

 

Для отравления грибами характерна 
сезонность. Так ранней весной (апрель-май) 
эти отравления связаны со строчками, 
которые появляются после таяния снега и 
произрастают в хвойных и смешанных лесах, 
преимущественно на песчаных почвах.

Строчки относятся к условно съедобным 
грибам и могут вызвать пищевое 
отравление. Токсичное начало строчков – 
гельвелловая кислота, которая обладает 
сильным гемолитическим и гепатотропным 
действием. Отравление строчками 
проявляется через 8-10 часов после 
употребления грибов. Начинается 
отравление общим плохим самочувствием, 
тошнотой, рвотой, болями в подложечной 
области, в дальнейшем развивается 
желтуха.

Одной из основных причин отравления 
строчками является то, что их путают со 
сморчками, не ядовитыми грибами, но 
сходными по внешним признакам и 
произрастающими в тот же весенний период.

Управление Роспотребнадзора по Рязанской 
области напоминает, что для профилактики 
отравлений грибами следует 
придерживаться следующих правил:

- собирать только те грибы, которые тебе 
хорошо известны;

- нельзя собирать грибы переросшие, 
дряблые, поврежденные личинками и 
плесенью;

- не собирать грибы вблизи шоссейных 
дорог, промышленных предприятий, 
удобряемых сельскохозяйственных полей;

- не покупать на рынках грибы, грибную 
икру, грибные салаты, грибные консервы;

- соблюдать технологию приготовления 
грибов;

- при первых признаках заболевания сразу 
же обращайтесь за медицинской помощью к 
врачу.