Опубликовано пт, 02/13/2026 - 12:49 пользователем 
admin
 

 

      Чем нужно руководствоваться при 
выборе кондитерских изделий и как 
правильно их хранить, напоминает 
Управление  Роспотребнадзора по 
Рязанской области.

      Покупать любые кондитерские 
изделия нужно только в местах 
организованной торговли, где созданы 
условия для их хранения.

      Важно купить свежий продукт. Часто в 
магазинах проходит много акций, особенно 
в предпраздничные дни и часто 
кондитерские изделия продают по 
сниженным ценам, но при этом у них 
заканчивается срок годности. Поэтому 
обязательно проверьте его перед 
покупкой.             

        Обратите внимание на маркировку, 
внешний вид упаковки и состав продукта. 
Маркировка обязательно должна содержать 
информацию о наименовании производителя, 
с указанием адреса производства, дату 
изготовления, сроки годности и условия 
реализации товара. Товар должен быть 
сертифицирован и утвержден по всем 
требованиям.

       Изучите состав. Он должен быть 
максимально простым. Насторожить должны 
консерванты, красители, ароматические 
добавки, наличие гомогенизированных 
жиров и масел, особенно если они указаны в 
большом количестве.

      Обратить внимание на внешний вид 
упаковки: она должна быть прочной, плотно 
закрытой, не мятой и не деформированной, 
содержимое — хорошо защищено от внешнего 
воздействия. Лучше всего выбирать 
продукцию в заводской упаковке, не 
подлежащую длительной транспортировке. 
На упаковке ни в коем случае не должно 
быть следов конденсата.

     Не менее важны и условия хранения 
кондитерских изделий, которые 
устанавливаются изготовителем и 
указываются на потребительской упаковке 
или на прикреплённой к ней этикетке.

   Для большинства кондитерских изделий 
критически важны низкая влажность (не 
более 70–75%) и прохладное место хранения 
(не выше +18 °C), если иное не указано 
производителем.

   Существенно отличаются условия 
хранения кондитерских изделий с кремом 
(торт, пирожное, рулет). Температура 
воздуха при хранении таких изделий должна 
поддерживаться на уровне +2°С…+6°С. При 
этом на срок хранения влияет наличие 
других ингредиентов (ягоды, фрукты, 
сиропы, консерванты).

 

 

 

 

      Кондитерские изделия, содержащие 
крем из взбитых сливок растительного 
происхождения допускается хранить до 5 
суток,

       • 6 часов, если изделие содержит 
крем из взбитых сливок или сметаны;

       • 18 часов – сливочный, заварной 
или творожный крем;

       • 36 часов – йогуртовый крем, 
начинка из сливочного сыра, пирожное 
«картошка»;

       • 72 часа – сбитый белковый крем.

     Приобретая любые кондитерские 
изделия, оцените, соблюдаются ли условия 
их хранения в магазине, где Вы эту 
продукцию приобретаете.

      Приятных и вкусных покупок!