Опубликовано пт, 10/10/2025 - 00:00 пользователем 
admin

 

Яйца — самый универсальный продукт 
питания, который популярен в кулинарии 
всех стран и культур.

В 100 г содержится 13 г чистого белка! 
При этом его свойства отличаются 
от животного или растительного. Яичный 
белок гораздо быстрее и легче 
усваивается организмом за счет своей 
структуры. В нем содержится полноценный 
набор аминокислот, которые являются 
сильнейшими антиоксидантами. Например, 
лецитин эффективно поддерживает здоровье 
печени и препятствует отложению 
«плохого» холестерина на сосудистых 
стенках.

Благодаря содержанию омега-3, цинка, 
витаминов группы B и йода яйца улучшают 
настроение и помогают бороться с 
усталостью.

         Съедая яичный желток, человек 
получает мощный заряд витаминов 
и макроэлементов – в том числе омега-3, 
фолиевую кислоту, витамины А, К, Е, В12, 
селен, кальций, фосфор, биотин.

Кроме того, в яйце также содержится холин, 
который благотворно влияет на работу 
нервной системы. А каротиноиды 
предотвращают возрастную потерю зрения, 
в том числе – катаракту.

При употреблении яиц следует соблюдать 
простые правила:

 * Не стоит приобретать яйца с
   поврежденной скорлупой.
 * Срок хранения яйца начинается от даты,
   когда оно было снесено, а не от даты
   сортировки, которую указывают на
   скорлупе.
 * Храните яйца только холодильнике – это
   позволит избежать размножения
   патогенных микроорганизмов.
 * Мытые яйца хранятся не более 12 дней.
 * Яйца лучше держать в основной камере
   холодильника, а не в дверце.
 * Храните яйца острым концом вниз, чтобы
   желток оставался в центре и не касался
   воздушного слоя, заполняющего тупой
   конец.
 * Яйца нужно обязательно мыть перед
   применением и варить не менее 10 мин с
   момента закипания воды.
 * Следует с осторожностью употреблять
   яйца в сыром виде, яйца всмятку или в
   виде глазуньи.

 

По материалам сайта «Здоровое питание» 
(https://здоровое-питание.рф).