Опубликовано пт, 08/29/2025 - 00:00 пользователем 
admin
 

Управление Роспотребнадзора по Рязанской 
области напоминает о необходимости 
соблюдения ключевых правил при 
консервировании домашнего соленья и 
варенья в сезон заготовок. 

Помните: главная цель — сохранить 
продукты, а не бактерии.

 

Основные правила для идеальной 
консервации:

 

- Выбор продуктов: только свежие и 
качественные! Покупайте овощи и фрукты в 
сезон их спелости.

- Чистота — залог успеха: тщательно мойте 
все инструменты, банки и крышки с мылом. 
Обязательно простерилизуйте их перед 
использованием. 

- Кислота — ваш союзник: уксус, лимонный 
сок или натуральная кислота фруктов 
создают среду, где бактерии не выживают. 
Не меняйте пропорции из рецепта! 

- Герметичность: используйте только 
проверенные крышки без дефектов. Это 
обеспечит вакуум и защитит от попадания 
микроорганизмов.

- Правильное хранение: готовые консервы 
храните в прохладном, темном месте. 
Идеально — в погребе или кладовой.

 

Важно! Перед тем как открыть банку зимой, 
всегда проверяйте ее:

- Не вздута ли крышка? 

- Нет ли помутнения рассола или 
пузырьков? 

- Не исходит ли неприятный запах?

 

Если есть хотя бы один из этих признаков — 
продукт употреблять нельзя! Это может 
быть опасно, в том числе из-за риска 
ботулизма.

 

Совет: подписывайте банки! Указывайте 
название заготовки и дату консервации. 
Это поможет не пропустить срок годности.

 

Готовьте с умом и наслаждайтесь вкусом 
лета всю зиму!