Опубликовано вс, 07/13/2025 - 09:01 пользователем 
admin

Рыба и рыбные продукты являются одними из 
самых полезных продуктов питания для 
человека. Они богаты важными питательными 
веществами, такими как белок и витамин D, 
является источником омега-3 жирных кислот. 
Врачи рекомендуют употреблять рыбу и 
продукты, вырабатываемые из неё, и детям, и 
взрослым, при условии отсутствия 
каких-либо ограничений, связанных с 
особенностями здоровья.

Управление Роспотребнадзора по Рязанской 
области напоминает, как правильно хранить 
рыбу и рыбную продукцию.

1. Охлаждённая рыба.

Охлаждённая рыба имеет срок хранения, не 
превышающий трёх суток при температуре не 
выше 5°С.

2. Замороженная рыба.

Замороженную рыбу хранят при температуре 
-18°С. При этой же температуре можно 
длительно хранить рыбные и крабовые 
палочки.

3.  Рыба горячего копчения.

Рыба горячего копчения – скоропортящийся 
продукт и может храниться в холодном 
месте при влажности 90% в температурном 
диапазоне от -2 до +2°С в течение 72 часов.

4. Рыба холодного копчения

Рыбу холодного копчения можно хранить при 
температуре от -2 до -5°С до 75 суток в 
зависимости от вида рыбы. При хранении 
каждая тушка аккуратно заворачивается в 
фольгу или пергамент.

5.  Вяленая рыба.

Краткосрочное хранение вяленой рыбы 
лучше проводить в тёмном месте при 
относительной влажности от 65 до 80%, при 
температуре воздуха не выше 8°С. Перед 
хранением рыба упаковывается в несколько 
слоев бумаги.

6. Солёная рыба.

Срок годности соленой рыбы зависит от 
процента содержания соли и упаковки: 
малосольная – до 5 суток; среднесолёная – 
14 дней; сильносолёная – до 25 дней. Солёная 
рыба в вакуумных упаковках имеет срок 
годности 1 месяц.