Опубликовано пн, 03/31/2025 - 14:48 пользователем 
admin
Управление  Роспотребнадзора по 
Рязанской области осуществляет надзор за 
оборотом рыбной продукции на территории 
Рязанской области.

В 2024 году исследовано около 200 проб рыбной 
продукции на соответствие обязательным 
требованиям технического регламента 
Евразийского экономического союза ТР 
ЕАЭС 040/2016 «О безопасности рыбы и рыбной 
продукции» и технического регламента 
таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О 
безопасности пищевой продукции».

Удельный вес проб, не отвечающих 
требованиям по микробиологическим 
показателям безопасности, составил 2,57%. 
Проб, неудовлетворительных по 
санитарно-химическим и физико-химическим 
показателям, в ходе контрольных 
(надзорных) мероприятий не выявлено. 
Превышение по содержанию антибиотиков, 
радиоактивных веществ в исследованных 
пробах продукции не обнаружено.

По результатам контрольных (надзорных) 
мероприятий изъято из оборота 194кг. рыбной 
продукции. Основными причинами 
забраковки являлись: реализация 
продукции, не соответствующей 
обязательным требованиям, отсутствие 
необходимой маркировки продукции, не 
позволяющей установить изготовителя, 
дату выработки, срок годности продукции; 
реализация продукции с истекшим сроком 
годности.

Информация о продукции, не 
соответствующей установленным 
требованиям, размещена в Государственном 
информационном ресурсе в сфере защиты 
прав потребителей в разделе 5 «Продукция, 
не соответствующая обязательным 
требованиям» на сайте: http://zpp.rospotrebnadzor.ru/ [1].

По всем фактам выявления рыбной 
продукции, не соответствующей 
требованиям Технических регламентов, 
приняты меры по приостановлению 
реализации данной продукции и изъятию ее 
из оборота, меры административного 
воздействия в отношении производителя 
(продавца) в соответствии с Кодексом 
Российской Федерации об административных 
правонарушениях.

Работа по контролю за качеством и 
безопасностью рыбной продукции 
продолжается.

 

*Справочно:* Рыба – ценный продукт 
питания, источник полноценного белка, 
легкоусвояемого жира, богатого 
жирорастворимыми витаминами А и D, 
употребление которых необходимо как 
взрослым, так и детям.

По биологической ценности белки рыбы не 
уступают белкам мяса и значительно легче 
перевариваются ферментами 
желудочно-кишечного тракта, хорошо 
усваиваются организмом человека.

Вместе с тем, рыба и рыбная продукция 
могут представлять опасность в 
эпидемиологическом отношении. 
Употребление в пищу сырой или 
недостаточно просоленной, копченой рыбы 
создают реальную опасность заражения 
гельминтозами, бактериальными 
инфекциями. В целях профилактики 
возможных случаев пищевых отравлений, 
острых кишечных и паразитарных 
заболеваний от употребления 
некачественной рыбной продукции и 
морепродуктов, Управление 
Роспотребнадзора по Рязанской области 
рекомендует:

–не приобретать рыбную продукцию в 
местах несанкционированной торговли, при 
отсутствии условий для её хранения и 
реализации, а также соленую, сушеную и 
вяленую рыбу и рыбные консервы домашнего 
изготовления;

– обращать внимание на наличие полной 
информации о продукте, в том числе о сроке 
годности, дате изготовления, наименовании 
изготовителя, ингредиентном составе;

– воздержаться от приобретения и 
употребления сомнительных продуктов 
питания, с поврежденной упаковкой, 
реализуемых с нарушением температурного 
режима, с признаками повторного 
замораживания (с большим количеством льда 
в упаковке) и без документов о качестве и 
безопасности.

В случае появления признаков отравления 
или заболевания не заниматься 
самолечением, своевременно обращаться за 
медицинской помощью.

По материалам сайта "ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ" 
(https://здоровое-питание.рф [2]).

 



[1] http://zpp.rospotrebnadzor.ru/
[2] https://здоровое-питание.рф