Опубликовано пт, 02/07/2025 - 11:18 пользователем 
admin

© Сергей Толмачёв / Фотобанк Лори

 

Стоит ли его использовать тем, кто хочет 
сократить потребление сахара.

Мальтит – многоатомный спирт, получаемый 
из картофельного или кукурузного 
крахмала. В пищевой промышленности 
используется в качестве менее 
калорийного заменителя обычного сахара, 
не уступая при этом в сладости. 
На упаковках обозначается как пищевая 
добавка E965.

Гликемический индекс у мальтита ниже, 
чем у сахара (52 против 65), следовательно, 
он в меньшей степени влияет 
на содержание глюкозы в крови и подходит 
людям, страдающими диабетом. Благодаря 
тому, что бактерии, живущие в полости рта, 
мальтит «не узнают», они не способны его 
усваивать и размножаться. Таким образом 
снижается вероятность развития кариеса.

Опасность неконтролируемого потребления 
мальтита – в низкой способности 
организма метаболизировать 
и экскретировать это вещество. Он плохо 
всасывается в кишечнике и приводит 
к повышенному осмотическому давлению. 
В результате может проявиться 
слабительный эффект.

Кроме диареи и прочих признаков 
расстройства ЖКТ чрезмерное употребление 
продуктов с повышенным содержанием 
мальтита может вызывать аллергические 
реакции, угнетать полезную микрофлору 
кишечника.

Мальтит относится к пищевым добавкам, 
разрешенным для использования в пищевой 
промышленности во многих странах мира, 
так как в небольших дозах не оказывает 
негативного влияния на организм 
человека. Тем не менее Всемирная 
организация здравоохранения 
не рекомендует потреблять регулярно 
продукты, в которых суммарное содержание 
мальтита более 90 г, а неприятные симптомы 
могут появиться и при приеме 40 г.

 

 

 

 

По материалам [1] сайта «ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ» 
(https://здоровое-питание.рф [2])

 

Подписывайтесь на наши новости в 
Телеграмм-канале – https://t.me/urpn62 [3]

 

Подписывайтесь на наши новости в 
ВКонтакте - https://vk.com/urpn62 [4]

 


[1] https://xn----8sbehgcimb3cfabqj3b.xn--p1ai/healthy-nutrition/articles/sakharozamenitel-maltit-polza-i-vred/
[2] https://здоровое-питание.рф
[3] https://t.me/urpn62
[4] https://vk.com/urpn62