Опубликовано ср, 12/25/2024 - 13:04 пользователем 
admin

© Ольга Симонова / Фотобанк Лори

Оригинальные рецепты для новогоднего 
застолья.

На Новый год в России принято устраивать 
богатое застолье, подавать много сытного, 
и впоследствии это может негативно 
отразиться на самочувствии. Чтобы 
не перегружать желудок и организм 
в целом, можно сократить количество пищи, 
например обойтись без главного блюда 
либо приготовить что-то легкое 
в небольшом количестве, сделав в меню 
упор на закуски. Вот несколько необычных 
рецептов, которые вы наверняка еще 
не пробовали.

1. Тарталетки с хурмой

 * Копченая куриная грудка – 100 г
   
 * Тарталетки – 16 шт.
   
 * Хурма – 200 г
   
 * Натуральный йогурт – 3 ст. л.
   
 * Грецкие орехи – 30 г
   
 * Мягкий козий сыр – 70 г
   
 * Кинза – 3 веточки
   
 * Петрушка – 3 веточки
   
 * Зернистая горчица – 1 ч. л.
   

Орехи обжарьте на сухой сковороде 
и мелко порубите. Куриную грудку нарежьте 
мелкими кубиками. Часть хурмы нарежьте – 
тонкими дольками по количеству 
тарталеток, оставшуюся хурму – мелкими 
кубиками. Зелень измельчите (оставьте 
несколько веточек для украшения). 
Соедините в миске йогурт, орехи, горчицу, 
соль, перец и зелень. В другой емкости 
смешайте нарезанную кубиком хурму, козий 
сыр и куриную грудку и заправьте 
йогуртовым соусом. Наполните тарталетки 
получившейся массой, а сверху украсьте 
долькой хурмы и веточками зелени.

2. Закуска из селедки

 * Сельдь слабосоленая – 1 шт.
   
 * Сметана 25% – 180 г
   
 * Желатин – 8 г
   
 * Мускатный орех – 1 щепотка
   
 * Вода – 50 мл
   
 * Лук зеленый – ½ пучка
   
 * Зелень рубленая – 1 ст. л.
   

Желатин замочите в воде на 20–25 минут. 
Разделайте рыбу на филе, удалите все 
кости и нарежьте кубиками (можно взять 
уже готовое филе). Зелень и лук 
измельчите. Желатин доведите до кипения 
и снимите с огня, размешайте до полного 
растворения кристаллов и соедините со 
сметаной. Тщательно перемешайте. 
В сметанную заливку добавьте молотый 
мускатный орех, кусочки сельди, 
нарезанный лук и зелень. Разложите массу 
по порционным формам и оставьте на 6–8 
часов для застывания.

3. Канапе с сыром и мармеладом

 * Натуральный мармелад – 100 г
   
 * Лимон – 1 шт.
   
 * Сыр твердый или полутвердый (по вкусу) –
   120 г
   
 * Виноград – 150 г
   

Мармелад нарежьте небольшими кусочками, 
лимон – кружочками толщиной в 0,5 см, затем 
каждый кружок разрежьте на четыре части. 
Не забудьте удалить все косточки. 
Отделите от грозди крупные виноградины. 
Сыр порежьте на кубики. Насадите 
ингредиенты на шпажки: сначала сыр, затем 
мармелад, лимон и виноград. Мармелад 
можно использовать с разными вкусами.

 

 

По материалам [1] сайта «ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ» 
(https://здоровое-питание.рф [2])

 

Подписывайтесь на наши новости в 
Телеграмм-канале – https://t.me/urpn62 [3]

 

Подписывайтесь на наши новости в 
ВКонтакте - https://vk.com/urpn62 [4]

 


[1] https://xn----8sbehgcimb3cfabqj3b.xn--p1ai/healthy-nutrition/articles/tri-idei-vkusnykh-i-legkikh-zakusok/
[2] https://здоровое-питание.рф
[3] https://t.me/urpn62
[4] https://vk.com/urpn62