Опубликовано пн, 10/28/2024 - 09:55 пользователем 
admin

Поясняют эксперты портала food.ru [1].

Овсяное, соевое, миндальное, рисовое, 
кокосовое, амарантовое – растительное 
молоко на пике популярности. Не отстают 
и производители детского питания, 
предлагая каши и молоко без коровьего 
белка. Но так ли полезны растительные 
напитки и стоит ли их давать детям?

.... *Какое молоко лучше*

В целом здоровым детям растительное 
молоко можно предлагать для расширения 
рациона и разнообразия вкусов. Что 
касается пользы, питательной ценности, 
содержания витаминов и минералов, 
например кальция, то на первом месте, 
конечно, стоит коровье молоко.

По содержанию белка и кальция из всех 
растительных напитков соевое молоко 
наиболее питательно и приближено 
по составу к коровьему. Кроме того, 
молоко из сои содержит изофлавоноиды 
и фитостерол, которые положительно 
влияют на снижение уровня холестерина 
в крови, риска сердечно-сосудистой 
патологии, рака, остеопороза. На втором 
месте – гороховое молоко, но его так 
просто не найти в супермаркетах. Делайте 
выбор в пользу молока с минимальным 
количеством сахара и максимальным 
содержанием витаминов и минералов.

.... *Как производят растительное молоко*

Растительное молоко делают из сои, 
миндаля, риса, овса, кунжута. Продукт 
замачивают в воде, перемалывают, 
фильтруют, добавляют стабилизаторы 
и добавки для улучшения вкуса 
и пастеризуют.

Такое молоко содержит фитаты, которые 
снижают биодоступность витаминов 
и микроэлементов, и ингибиторы трипсина, 
усложняющие усвоение белка. Вот почему 
производители чаще всего дополнительно 
обогащают растительное молоко витаминами 
и микроэлементами.

.... *Когда пить растительное молоко*

Вводить растительное молоко в детский 
рацион можно ближе к двум годам. Например, 
сварить на соевом молоке кашу. Детям 
постарше дают пить растительное молоко 
в чистом виде. Только выбирайте напитки, 
обогащенные кальцием и витаминами.

Совет: если ребенок пьет только 
растительное молоко, необходимо 
компенсировать белок другими продуктами: 
мясом, рыбой, орехами.

Растительные напитки позиционируются как 
полезная альтернатива при аллергии 
на белки коровьего молока 
и непереносимости лактозы. Хотя именно 
при аллергии рекомендовано использовать 
в детском питании специализированные 
смеси на основе высокогидролизованного 
молочного белка или аминокислот.

 

По материалам [2] сайта «ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ» 
(https://здоровое-питание.рф [3])

 

Подписывайтесь на наши новости в 
Телеграмм-канале – https://t.me/urpn62 [4]

 

Подписывайтесь на наши новости в 
ВКонтакте - https://vk.com/urpn62 [5]

 


[1] https://food.ru/
[2] https://xn----8sbehgcimb3cfabqj3b.xn--p1ai/healthy-nutrition/articles/rastitelnoe-moloko-polezno-li-dlya-detey/
[3] https://здоровое-питание.рф
[4] https://t.me/urpn62
[5] https://vk.com/urpn62