Опубликовано вт, 10/01/2024 - 17:26 пользователем 
admin
В Международный день пожилых людей 
Управление Роспотребнадзора по Рязанской 
области рассказывает об особенностях 
питания в пожилом возрасте.

В силу происходящих в организме человека 
существенных изменений питание пожилых 
лиц должно быть, с одной стороны, 
ограниченным по калорийности, а с другой 
стороны, полноценным по содержанию 
необходимых макро- и микроэлементов:

 * Средние значения энергетической
   ценности рациона для мужчин старше 60 лет
   – менее 2300 ккал, для женщин – менее 2000.
   
 * Сбалансированность белков в целом
   должна соответствовать обычным
   требованиям (50% белка животного
   происхождения).
   
 * Среди всех жиров растительные масла
   должны составлять не менее 50%.
   
 * Углеводы должны быть представлены в
   основном полисахаридами (крахмал).
   
 * Количество пищевых волокон в рационе
   должно находиться на уровне 25-30 грамм в
   сутки. Этот уровень обеспечивается
   разнообразием овощей, зелени, фруктов.
   

 

В пожилом возрасте особое внимание должно 
быть уделено бездефицитному поступлению 
витаминов-антиоксидантов: С, Е, А, 
(3-каротина, биофлавоноидов 
(обеспечивающих защиту клеток) и 
витаминов В12, В6 (способствующих снижению 
риска развития атеросклеротического 
процесса).

Среди минеральных веществ, подверженных 
повышенному расходу, основными являются 
кальций, калий, железо, магний, цинк, хром, 
обеспечивающие регуляцию костного 
метаболизма, системы свертывания крови, 
водно-электролитного баланса, функций 
центральной нервной системы, углеводного 
и жирового обменов.

Режим питания в пожилом возрасте 
желательно строить исходя из четырех- или 
пятиразового дробного питания без 
больших перерывов в приеме пищи. У лиц 
пожилого возраста, страдающих 
хроническими заболеваниями в стадии 
ремиссии и при обострении, необходимо 
применять рацион диетического питания, 
соответствующий патологическому 
процессу, который назначается лечащим 
врачом.

Изменения рациона, основанные на 
принципах здорового питания, помогут 
уменьшить вероятность развития опасных 
для жизни заболеваний: сахарного диабета, 
инфаркта, инсульта, рака. Питайтесь 
правильно, живите долго и выглядите 
молодо даже в глубокой старости!

По материалам с сайта «ФБУЗ «Центр 
гигиенического образования населения» 
Роспотребнадзора» (https://cgon.rospotrebnadzor.ru/ [1]).


 


[1] https://cgon.rospotrebnadzor.ru/