Опубликовано вт, 09/03/2024 - 17:50 пользователем 
admin
*         Листериоз* – инфекционное 
заболевание человека и животных, имеет 
широкое распространение. Источниками 
заболевания листериозом людей являются 
многие виды диких и домашних животных, в 
том числе грызуны и птицы. Больные 
животные своими выделениями заражают 
окружающую среду, почву, предметы обихода 
в домах, а также пищевые продукты и воду.

        Переносчиком инфекции листериоза 
могут быть кровососущие членистоногие 
(иксодовые и гамазовые клещи), а также 
различные виды блох и вшей. Больной 
листериозом человек или бессимптомный 
носитель также представляет 
эпидемиологическую опасность.

        Листерии проникают в организм 
человека через желудочно-кишечный тракт, 
органы дыхания, слизистые оболочки зева, 
носа, глаз, повреждённую кожу. Одним из 
наиболее широко распространенных путей 
заражения является употребление в пищу 
инфицированных продуктов животного 
происхождения, овощей и фруктов, 
морепродуктов, употребляемых в пищу в 
сыром или термически недостаточно 
обработанном виде.

        Возбудители листериоза - 
микроорганизмы (листерии), устойчивые во 
внешней среде. Листерии способны 
накапливаться при хранении продуктов в 
домашних холодильниках.

        Клинические проявления 
листериоза достаточно разнообразны. 
Заболевание начинается остро, спустя 
две-четыре недели после заражения. 
Отмечается высокая лихорадка, в 
дальнейшем может развиться ангина, 
конъюнктивит, поражение 
желудочно-кишечного тракта, 
менингоэнцефалит и сепсис.

       Общими мерами профилактики 
являются соблюдение гигиенических 
мероприятий при содержании домашних 
животных, уничтожение домашних грызунов.

 

 Как защитить себя от листериоза?

1.    Подвергать продукты (мясные, 
молочные, рыбу и морепродукты) тщательной 
тепловой обработке.

2.    Соблюдать сроки и условия хранения 
продуктов.

3.    Следить за чистотой в холодильнике: 
регулярно мыть холодильник, своевременно 
утилизировать продукты с истекшим сроком 
годности.

4.    В процессе приготовления и хранения 
пищи отделять готовые продукты от сырых.

5.    При уходе за животными 
рекомендуется носить специальную одежду 
и использовать средства индивидуальной 
защиты – маску и перчатки.