Опубликовано пт, 06/14/2024 - 10:46 пользователем 
admin
© Артем Шадрин / Фотобанк Лори

По данным ВОЗ, более 2 млрд людей в мире 
имеют недостаток железа в организме.

Наиболее частая причина дефицита железа 
– потребление продуктов с низким 
содержанием биодоступного железа. 
Тяжелые случаи дефицита железа приводят 
к развитию серьезного заболевания – 
железодефицитной анемии. В России анемия 
диагностируется примерно у 15% населения. 
Существуют определенные группы, 
в которых риск развития анемии выше, 
чем в общей популяции. Это беременные (40%), 
женщины детородного возраста (25%), девушки 
до 18 лет (20%), дети первых двух лет жизни 
(20%).

Как проявляется дефицит железа

Если человек недостаточно обеспечен 
железом, происходит сбой в работе 
организма, невозможно поддерживать 
нормальную физиологическую функцию крови 
и тканей (в том числе мышц и мозга). 
Признаками недостатка железа могут быть 
повышенная раздражительность, 
апатичность, быстрая утомляемость, плохой 
аппетит. Также при недостатке железа 
наблюдается бледность кожных покровов, 
языка, ладоней, сухость и ломкость ногтей 
и волос. Дефицит железа – системное 
состояние, ухудшающее рост и развитие 
в детском и подростковом возрасте, 
физическую выносливость, 
работоспособность, подавляющее 
иммунитет.

Как восстановить уровень железа

Помочь в профилактике железодефицитных 
состояний может коррекция рациона 
питания. Важно употреблять в пищу 
продукты, содержащие достаточное 
количество железа. Это мясо и субпродукты 
– говядина, баранина, нежирная свинина, 
мясо индейки и курицы, любая печень. 
Причем чем темнее мясо, тем больше в нем 
железа. Рыба и морепродукты – мидии, 
сардины, креветки, тунец. Злаки и хлеб – 
гречневая, овсяная, ячневая крупа, рожь, 
пшеничные отруби и другие. В течение 
суток с пищей в организм человека 
поступает около 10–12 мг гемового 
и негемового железа, но только 1–1,2 мг 
микроэлемента из этого количества 
усваивается. При этом биодоступность 
гемового железа в пищевых продуктах 
более высокая, чем из негемовых 
соединений, и составляет 25–30%. Больше 
всего гемового железа содержится 
в продуктах животного происхождения.

Кроме того, для профилактики 
железодефицитных состояний возможно 
применение специализированных 
витаминно-минеральных комплексов, 
содержащих железо. Рекомендуемый уровень 
суточного потребления железа 
для взрослых составляет 14 мг. Помните, что 
для применения витаминно-минеральных 
комплексов для детей необходима 
консультация с врачом.

 

По материалам [1] сайта «ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ» 
(https://здоровое-питание.рф [2])

 

Подписывайтесь на наши новости в 
Телеграмм-канале – https://t.me/urpn62 [3]

 

Подписывайтесь на наши новости в 
ВКонтакте - https://vk.com/urpn62 [4]

 


[1] https://xn----8sbehgcimb3cfabqj3b.xn--p1ai/healthy-nutrition/articles/defitsit-zheleza-pochemu-voznikaet-i-chem-opasen/
[2] https://здоровое-питание.рф
[3] https://t.me/urpn62
[4] https://vk.com/urpn62