Опубликовано пт, 05/03/2024 - 16:24 пользователем admin В преддверии Пасхи Управление Роспотребнадзора по Рязанской области напоминает об основных правилах выбора продуктов к праздничному столу. Приобретать продукты необходимо в магазинах и специально отведенных местах (ярмарках), где созданы необходимые условия для их реализации. При покупке обращайте внимание на условия хранения, дату изготовления, сроки годности и сведения об изготовителе. При покупке яиц необходимо обратить внимание на дату их сортировки и внешний вид. На вид яйца должны быть ровными, гладкими, иметь правильную форму и равномерный окрас. На скорлупе не должно быть повреждений и следов загрязнений. При покупке яиц на рынке можно потребовать у продавца ветеринарное свидетельство на продукцию, подтверждающее, что яйца получены из хозяйства благополучного по сальмонеллезу. Для окрашивания скорлупа рекомендуем использовать луковую шелуху или разрешенные к применению пищевые красители. Перед приготовлением яйца необходимо тщательно вымыть с мылом под проточной водой, варить яйца нужно не меньше 10 минут с момента закипания. Не следует употреблять в пищу сырые яйца и блюда с яйцами без термической обработки, особенно это касается детей. При покупке творога для приготовления Пасхи убедитесь в его качестве. Хороший творог всегда имеет белый цвет с кремовым оттенком и чуть кисловатый запах. Консистенция творога должна быть мягкой и однородной. При покупке особое внимание стоит обратить на упаковку: в первую очередь она должна быть герметичной, что обеспечивает сохранность продукта. На упаковке может стоять маркировка не только «творог», но и «творожный продукт», то есть продукт, в котором произведена замена жировой фазы на жиры растительного происхождения. При покупке кулича обратите внимание на его состав. Отдавать предпочтение следует куличам, которые не содержат маргарин, яичный порошок и подсластитель. Вместо них в составе должны быть указаны сливочное масло, яйца и сахар. Верхушка кулича должна быть сухой. Если она подмокла, кулич может оказаться испорченным еще до окончания срока годности. На боковых поверхностях кулича не должно быть пустот, подгоревших мест, разрывов и неровностей. Управление Роспотребнадзора по Рязанской области рекомендует воздержаться от приобретения продуктов в местах несанкционированной торговли. Зачастую, торговля в таких местах осуществляется лицами, не прошедшими медицинского осмотра, а продукция не имеет необходимых документов о ее происхождении, качестве и безопасности.