Опубликовано чт, 04/11/2024 - 14:31 пользователем 
admin
 

 

 


Почему стоит чаще есть грибы

© Артем Шадрин / Фотобанк Лори

Грибы никого не оставляют равнодушными! 
Одни готовы есть их хоть каждый день, 
другие относятся настороженно и 
сомневаются в пользе.

Между тем это продукт, способный не только 
разнообразить рацион, но и обогатить его 
уникальными биологически активными 
элементами. Конечно, при условии, что были 
приобретены в магазине или собраны в 
безопасном месте.

 

Грибы содержат полезные для здоровья 
питательные вещества. Что бы вы ни выбрали 
– шампиньоны, лисички, вешенки, белые, 
шиитаке, портобелло (разновидность 
шампиньонов) – все они содержат 
клетчатку, антиоксиданты, витамины и 
минералы.

 

Восемь причин чаще есть грибы:

 

1. Хорошее настроение и крепкие кости

Грибы содержат витамин D. Этот витамин 
положительно влияет на наше настроение и 
поддерживает здоровье костей.

 

2. Увеличение энергии

Витамины группы В необходимы нам для 
сохранения энергетического баланса. 
Белые и вешенки содержат довольно много 
витаминов В2 и В3. Еще грибы богаты медью, 
которая также важна для поддержания сил и 
активности.

 

3. Польза для мочевыделительной системы

Известно, что шиитаке полезны для 
мочевого пузыря из-за большого содержания 
в них селена.

 

4. Польза для иммунитета

Есть некоторые исследования, 
демонстрирующие, что белые грибы могут 
благотворно влиять на иммунитет. Это 
происходит в том числе благодаря 
пребиотическим веществам, которыми они 
богаты. Пребиотики активизируют рост 
полезных бактерий в кишечнике.

 

5. Польза для сердца, сосудов и пищеварения

Все грибы содержат клетчатку, которая 
снижает уровень холестерина и 
поддерживает здоровье сердца и 
пищеварительной системы. Также в них есть 
и калий, который благотворно влияет на 
состояние сердечно-сосудистой системы. 
Например, портобелло содержат столько же 
калия, сколько и бананы.

 

6. Контроль сахара в крови

Клетчатка, содержащаяся в грибах, 
помогает поддерживать оптимальный баланс 
сахара в крови, что снижает риск развития 
сахарного диабета второго типа.

 

7. Контроль массы тела

Грибы имеют высокую пищевую ценность и 
практически не содержат калорий. Это 
идеально, если вы хотите похудеть или 
поддерживать здоровый вес. С небольшим 
количеством калорий вы получаете много 
питательных веществ и чувствуете себя 
сытыми в течение длительного времени.

 

8. Антиоксидантные свойства

Известно, что фрукты и овощи содержат 
много антиоксидантов, защищающих клетки 
организма от окисления. Грибы содержат 
столько же антиоксидантов, сколько 
красный перец.

 

Полезные советы:

Храните грибы отдельно от других 
продуктов – они имеют губчатую структуру 
и быстро впитывают посторонние запахи. 
Поэтому держите их подальше от овощей, 
особенно таких как лук и чеснок.

 

Грибы легко впитывают и воду. Поэтому не 
мойте их в воде, а аккуратно протирайте 
мягкой щеткой или бумажным полотенцем. Не 
забудьте отрезать нижнюю сухую часть 
ножки. Используйте для приготовления блюд 
только тело гриба.

 

Откажитесь от употребления грибов в сыром 
виде, потому что в них содержится яд 
агаритин, который разрушается только при 
нагревании. Конечно, несколько кусочков 
не повредят здоровью, но все же лучше 
использовать тепловую обработку.

По материалам [1] сайта «ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ» 
(https://здоровое-питание.рф [2])

 

Подписывайтесь на наши новости в 
Телеграмм-канале – https://t.me/urpn62 [3]

 

Подписывайтесь на наши новости в 
ВКонтакте - https://vk.com/urpn62 [4]

 


[1] https://здоровое-питание.рф/healthy-nutrition/articles/pochemu-stoit-chashche-est-griby/
[2] https://здоровое-питание.рф
[3] https://t.me/urpn62
[4] https://vk.com/urpn62