Опубликовано чт, 01/18/2024 - 10:46 пользователем 
admin
 

 

 

© Яков Филимонов / Фотобанк Лори

Выясняем, чем полезен этот овощ.

Брокколи – разновидность капусты родом 
с берегов Средиземноморья. Ее название 
итальянского происхождения, в переводе 
означает «ветка, молодой побег». Этот овощ 
интересен тем, что в пищу употребляют 
не листья, а нераскрывшиеся соцветия. 
Нужно выбирать ярко зеленые, если они 
пожелтели, то капуста уже перезрела. Чтобы 
сохранить все полезные свойства, брокколи 
рекомендуется отварить на пару. Из нее 
можно приготовить самые разнообразные 
блюда: салаты, супы, вторые блюда и даже 
десерт.

Давайте обозначим 7 причин, которые 
помогут полюбить брокколи – вместе 
с Юлией Зотовой, экспертом Центра 
молекулярной диагностики CMD ЦНИИ 
эпидемиологии Роспотребнадзора.

1. Брокколи – рекордсмен по содержанию 
витамина С (аскорбиновой кислоты). Это 
объясняет ее выраженные 
противовоспалительные 
и иммуностимулирующие свойства.

2. В этой капусте также присутствуют 
витамины А, D и Е, а также фолиевая 
кислота. Все эти полезные вещества 
участвуют в обмене белков, жиров 
и углеводов в организме.

3. Помимо витаминов, брокколи богата 
микроэлементами: кальцием, фосфором, 
магнием. Они участвуют в формировании 
костной ткани – способствуют правильному 
росту костей у детей и профилактики 
остеопороза у взрослых.

4. За счет присутствия в овоще натрия 
и калия он отлично помогает поддерживать 
наш водно-солевой баланс.

5. Брокколи препятствует росту раковых 
клеток. К тому же в ней есть биологически 
активное вещество-антиоксидант – 
глюкорафанин. Он помогает повысить 
систему естественных защитных функций 
организма.

6. Это однолетнее овощное растение – 
прекрасный источник клетчатки. Поэтому 
употребление брокколи улучшает 
метаболизм и способствует профилактике 
атеросклероза.

7. Как и вся капуста, брокколи – 
диетический продукт. На 100 грамм 
приходится всего 34 ккал. Из-за своей 
легкости она часто встречается среди 
ингредиентов в самых различных диетах. 
Брокколи едят и в сыром виде, например, 
в салатах и смузи, и в отварном – вторые 
блюда на пару.

 

По материалам [1] сайта «ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ» 
(https://здоровое-питание.рф [2])

 

Подписывайтесь на наши новости в 
Телеграмм-канале – https://t.me/urpn62 [3]

 

Подписывайтесь на наши новости в 
ВКонтакте - https://vk.com/urpn62 [4]

 


[1] https://здоровое-питание.рф/healthy-nutrition/articles/7-prichin-prigotovit-brokkoli/
[2] https://здоровое-питание.рф
[3] https://t.me/urpn62
[4] https://vk.com/urpn62