Опубликовано пн, 10/16/2023 - 00:00 пользователем 
admin
 


Надзор за качеством и безопасностью 
продовольственного сырья и пищевых 
продуктов, в том числе хлебобулочных и 
кондитерских изделий, является одним из 
приоритетных направлений деятельности 
Управления Роспотребнадзора по Рязанской 
области.

Отобрано и исследовано 503 пробы 
хлебобулочный и кондитерских изделий. Все 
исследуемые образцы проб отвечали 
гигиеническим требованиям по 
физико-химическим, санитарно-химическим, 
микробиологическим, радиологическим 
показателям и на содержание ГМО.

Изъято из оборота 9 партий хлебобулочных и 
кондитерских изделий. Основной причиной 
забраковки являлось нарушение условий 
хранения продукции, отсутствие этикеток 
на таре поставщика до окончания срока 
годности (хранения) пищевого продукта и 
другие.

Информация о продукции, не 
соответствующей установленным 
требованиям, размещена в Государственном 
информационном ресурсе в сфере защиты 
прав потребителей в разделе 5 «Продукция, 
не соответствующая обязательным 
требованиям» на сайте: http://zpp.rospotrebnadzor.ru/ [1].

Ситуация по обеспечению качества и 
безопасности кондитерских изделий 
остается на контроле Управление 
Роспотребнадзора по Рязанской области.

 

*Справочно:*

На что нужно обратить внимание при выборе 
хлебобулочных изделий:

– покупать хлебобулочные изделия стоит 
только в стационарных предприятиях 
торговли, где созданы условия 
для хранения данной продукции 
(проветриваемые складские помещения, 
торговые залы с кондиционированием 
воздуха, специально оборудованные полки 
или витрины);

– каждая партия хлеба должна 
сопровождаться документами, 
подтверждающими качество и безопасность, 
которые продавец обязан предъявить 
по вашему требованию;

 – форма хлеба должна быть правильной – 
без вмятин, трещин, боковых наплывов. Хлеб 
должен быть хорошо пропечен, поэтому 
в мякише не должно быть комков или 
пустот, он должен быть эластичным, 
равномерно пористым, не влажным на ощупь;

 – попробуйте сжать хлеб – он должен 
приобрести первоначальный вид. Если вы 
заметили, что мякиш неестественно липкий 
и тянется, это может быть признаком того, 
что хлеб заражен грибком или картофельной 
палочкой;

 – при выборе изделий лучше всего 
выбирать продукцию, которая 
изготавливается на местных фабриках; 
импортный товар слишком долго 
транспортируется, и поэтому 
производители за счет использования 
консервантов специально увеличивают срок 
годности товара.

Покупая продукцию, внимательно читайте 
этикетку. На упаковке обязательно должны 
быть указаны дата изготовления и срок 
реализации хлеба:   

 * Хлебобулочные изделия из пшеничной
   муки (белый хлеб) сохраняют свои
   полезные свойства до 24 часов с момента
   выпекания.
   
 * Ржаной и ржано-пшеничный хлеб считается
   свежим на протяжении 36 часов с момента
   выпекания.
   
 * Хлебобулочные изделия весом меньше 200 г
   хранятся до 16 часов. 
   

Приобретая любые хлебобулочные изделия, 
обращайте внимание на сроки годности, 
условия хранения, на соблюдение 
температурного режима, уровень влажности 
и оцените, соблюдаются ли эти требования 
в том месте, где вы приобретаете 
продукцию. 

Покупайте качественные хлебобулочные 
изделия, берегите свое здоровье!

 

 

По материалам сайта «ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ» 
(https://здоровое-питание.рф).

 


[1] http://zpp.rospotrebnadzor.ru/