Опубликовано ср, 01/04/2023 - 10:59 пользователем admin Делимся простыми и здоровыми рецептами. У блюд из макарон множество преимуществ: их просто готовить, это быстро, недорого и вкусно. А если выбирать макароны, изготовленные из твердых сортов пшеницы (содержание белка – от 12 до 15 г на 100 г пасты), – то еще и полезно. Еще большой плюс: это блюдо не надоедает, так как каждый раз к макаронам можно подавать разные соусы. И, кстати, для еще большего разнообразия можно чередовать виды макарон: спагетти, пенне, тортелини, феттуччине и так далее. Вот несколько вариантов полезных соусов для макарон (в расчете на 4 человек): Сметанный соус с травами Преимущество этого соуса с точки зрения здорового питания в большом количестве зелени, которую обычно трудно употребить. Вам понадобится: * 300 мл нежирной сметаны (10-15%) * столовую ложку дижонской горчицы * 1 пучок петрушки * 1 пучок орегано (можно заменить на другую зелень) * цедра лимона (только желтая часть) * соль и перец В сотейнике разогрейте сметану с горчицей, добавьте мелко нарубленную зелень, лимонную цедру, посолите, поперчите, перемешайте – добавьте в готовые макароны. Рыбный соус с брокколи Отличное сочетание, к тому же, как показывает практика, в таком виде, особенно вместе с макаронами, рыбу и овощи ест любой ребенок. Вам понадобится: * филе любой рыбы – 300 г * 1 большой кочан брокколи * 1 пучок базилика * 2 зубчика чеснока * твердый сыр (типа пармезана) * оливковое масло В блендере измельчите чеснок и базилик, добавьте 2 ст.л. оливкового масла. Рыбу порежьте кубиками и обжарьте тоже на оливковом масле – в течение примерно 10 минут, ориентируйтесь на готовность. Поставьте вариться макароны в соленой воде, за 5 минут до окончания добавьте к ним соцветия брокколи и накройте крышкой. Слейте воду из макарон, влейте соус и перемешайте, посыпьте сыром, рыбу выложите сверху. Мясной соус с овощами Не самый диетический, но сбалансированный по составу, сытный и вкусный соус. Вам понадобится: * говяжий фарш – 400 г * 1 пучок петрушки * 1 большая луковица * 3 зубчика чеснока * 4 больших спелых помидора или 1 банка (400 г) консервированных в собственном соку (без соли) * 1 средний кабачок * 1 средний баклажан * 1 ст.л. бальзамического уксуса * 1 ст.л. жидкого меда * оливковое масло * соль и перец Мелко порежьте лук и чеснок, обжарьте до прозрачности (они не должны подрумяниться) в глубокой сковороде на оливковом масле. Добавьте фарш и, помешивая, жарьте около 5 минут. Добавьте крупно нарезанные помидоры, натертые на крупной терке баклажан и кабачок, мед и уксус. Накройте крышкой, убавьте огонь и дайте потомиться около 10 минут. За 3 минуты до готовности посолите, поперчите, добавьте мелко нарезанную петрушку. Готовый соус выложите сверху на макароны. Приятного аппетита!     По материалам [1] сайта «ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ» (https://здоровое-питание.рф [2])     [1] https://здоровое-питание.рф/healthy-nutrition/articles/tri-poleznykh-sousa-k-makaronam-/ [2] https://здоровое-питание.рф