Опубликовано ср, 03/09/2022 - 11:22 пользователем 
admin
Бета-каротин – предшественник витамина А 
(ретинола) и мощный антиоксидант, обладает 
иммуностимулирующим и защитным 
действием. Познакомимся поближе.


Бета-каротин незаменим для нормальной 
работы организма. Однако только часть 
этого вещества превращается в витамин А: 
считается, что из 12 молекул бета-каротина 
лишь одна идет на производство витамина. 
Оставшиеся 11 молекул «трудятся» на нашу 
пользу по-другому.

Что делает бета-каротин?

 * Действует как антиоксидант – защищает
   клетки кожи от повреждений свободными
   радикалами и преждевременного старения,
   питает ее изнутри, избавляя от сухости.
   Также считается, что это свойство
   бета-каротина помогает снизить риск
   развития рака мочевого пузыря, ротовой
   полости, гортани, дыхательных путей,
   груди, пищевода и толстого кишечника.

 * Благотворно влияет на здоровье глаз –
   обеспечивает профилактику снижения
   зрения, снижает риск развития катаракты.

 * Положительно влияет на работу мозга,
   повышает концентрацию внимания и
   улучшает память.

 * Помогает заживлению ран и защищает кожу
   от агрессивного воздействия солнца.
   Способствует обновлению тканей (кожи,
   слизистой желудка).

 * Поддерживает работу иммунной системы –
   антиоксидантные свойства бета-каротина
   создают своеобразный щит, который
   ограждает клетки от повреждений,
   попадания в них вирусов и возникновения
   воспалений.

Где искать бета-каротин? 

Подсказкой станет оранжевый и красный 
цвет фруктов и овощей, в которых 
содержится бета-каротин: морковь, батат, 
болгарский перец, помидоры, грейпфруты, 
персики, дыни, абрикосы, хурма. Есть 
бета-каротин и в зеленых растениях: 
щавеле, шпинате, капусте, брокколи, горохе, 
зеленом луке, салате романо, петрушке и 
кинзе. Эти продукты хоть и не отличаются 
яркой окраской, но полезных веществ 
содержат не меньше.

*/Полезный совет Витамин А, в который 
превращается бета-каротин, относится к 
группе жирорастворимых. Это значит, что 
для усвоения в организме ему нужно 
«помочь». Когда вы готовите овощи, богатые 
бета-каротином, всегда добавляйте немного 
растительного или сливочного масла. А в 
морковный сок можно налить немного жирных 
сливок – так он станет более полезным. /*

Интересный факт

В Крыму есть соляное озеро Сасык 
удивительной красоты: его поверхность 
может приобретать цвет от розового до 
интенсивного красного. Необычное явление 
объясняется цветением водоросли Dunaliella 
sallina, которая сумела приспособиться к 
жестким условиям соленой воды и научилась 
вырабатывать бета-каротин.


 

По материалам [1] сайта «ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ» 
(https://здоровое-питание.рф [2])

 

 

 

 

 


[1] https://здоровое-питание.рф/healthy-nutrition/beta-karotin-zachem-on-nuzhen-i-gde-soderzhitsya/
[2] https://здоровое-питание.рф