Опубликовано пт, 02/25/2022 - 10:24 пользователем 
admin
Как ее определить и что делать, если вы с 
ней столкнулись.


На что обращать внимание при выборе 
продуктов и что делать, если в магазине 
вам попалась некачественная пищевая 
продукция? Кратко рассказываем о 
критериях качества и признаках брака.

Некачественной, или небезопасной 
называется продукция, которая не 
соответствует требованиям санитарного 
законодательства и потенциально вредна 
для здоровья.

*/Требования к качеству — более строгие, 
чем к безопасности. Качественным 
называется вкусный и полезный продукт, 
полноценно удовлетворяющий потребность 
человека в пище. Для того чтобы продукт 
был безопасным, достаточно, чтобы он не 
вредил здоровью человека и его 
потомства./*

Показатели качества продуктов при 
проверках Роспотребнадзора

Качество и безопасность пищевых 
продуктов контролируется 
Роспотребнадзором в ходе проверок. При 
этом продукты оцениваются по следующим 
показателям:

 * санитарно-химическим;
 * микробиологическим;
 * наличие загрязнителей химической
   природы (нитраты, пестициды,
   микотоксины, нитрозоамины, токсичные
   элементы, гистамин);
 * физико-химическим;
 * паразитологическим;
 * радиационной безопасности;
 * содержание антибиотиков; 
 * наличие ГМО.

 Как оценивать качество продукта при 
покупке

Признаки некачественных (небезопасных) 
продуктов могут быть внешними – мы видим 
их перед покупкой – 
и внутренними, которые обнаруживаются 
уже при употреблении.

Качество или безопасность пищевых 
продуктов можно также оценить по:

 * форме, поверхности;
 * консистенции;
 * вкусу и запаху;
 * цвету. 

Зная эти признаки, мы сами легко можем 
оценить продукты, выбирая их в магазине 
или на рынке. 

*/ВАЖНО ЗНАТЬ!/*

*/Обращайте внимание не только на сроки 
хранения, но и на требования к условиям 
хранения. Если вас что-то смущает – лучше 
сразу отказаться от покупки!/*

Признаки некачественности 
(небезопасности) для отдельных видов 
продукции мы подробно описали в 
соответствующих статьях:

 * молоко и молочные продукты;
 * рыба
 * мясо
 * хлебобулочные и кондитерские изделия
 * плодоовощная продукция
 * соковая продукция 

 Что делать, если вы увидели 
некачественный продукт?

Обнаружив некачественный (небезопасный) 
продукт на полках магазина или уже после 
покупки, обратитесь с претензией к 
ответственному персоналу или 
администрации торговой точки, где продукт 
продаётся или был уже вами приобретён. 
Если продавец откажется решать вопрос, вы 
имеете право обратиться в 
Роспотребнадзор и/или в суд. 

 

 

По материалам [1] сайта «ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ» 
(https://здоровое-питание.рф [2])

 

 

 

 


[1] https://здоровое-питание.рф/healthy-nutrition/ostorozhno-nebezopasnaya-pishchevaya-produktsiya/
[2] https://здоровое-питание.рф