Опубликовано ср, 01/26/2022 - 09:49 пользователем admin Основные постулаты проекта MyPyramid, созданного Гарвардской школой общественного здоровья. *Пирамида питания, или пищевая пирамида, выражает в наглядной графической форме основные принципы здорового питания.*   *Какую пирамиду питания мы используем? * Существует несколько вариантов таких пирамид. По мнению специалистов НИИ питания РАМН, оптимален проект MyPyramid, созданный и Министерством сельского хозяйства США: он лучше всего показывает закономерности, которые в сочетании с физической активностью способны поддерживать здоровье человека. *Основные принципы MyPyramid: * * физическая активность * пропорциональность * индивидуальность * умеренность * разнообразие   Принципы здорового питания, на которые опирались создатели этой пирамиды, согласуются с Глобальной стратегией по питанию, физической активности и здоровью ВОЗ, цели которой: * добиваться энергетического баланса и оптимального веса * ограничивать получение энергии за счёт жиров, насыщенные жиры и трансжиры               заменять ненасыщенными жирами * повышать потребление овощей, фруктов, орехов, цельного зерна * ограничивать потребление добавленных (свободных) сахаров * ограничивать потребление (натриевой) соли.   *Принцип 1. Физическая активность* Физическая активность – непременный элемент здоровой жизни, без которого даже правильное питание не будет «работать» так, как нужно. Именно этот принцип символизирует человек, поднимающийся по лестнице в левом краю пирамиды. Физическая активность: * снижает риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний и диабета * хорошо действует на метаболический синдром * помогает снизить кровяное давление * повышает уровень липопротеинов холестерина * помогает регулировать уровень глюкозы в крови людей с излишним весом * уменьшает риск возникновения рака прямой кишки, а у женщин – и рака груди.   *Принцип 2. Пропорциональность* Теперь посмотрим внимательнее на цветные секторы разной ширины. Их соотношение показывает пропорции разных групп продуктов, которые нужно учитывать при составлении меню: чем шире сектор, тем больше продуктов этой группы нужно человеку, а чем уже, тем меньше. Правильное соотношение белков, жиров и углеводов обеспечит организму правильный энергетический баланс. В среднем взрослому человеку в сутки необходимо: * белков – от 58 до 117 г в сутки * жиров – от 60 до 154 грамм в сутки * углеводов – от 257 до 586 грамм в сутки.   *Принцип 3. Индивидуальность* При составлении личного рациона необходим индивидуальный подход. Каждый человек имеет свои личные особенности (пол, возраст, вес, образ жизни, особенности профессиональной деятельности и т.д.), которые необходимо при этом учитывать. Подходите к подбору питания творчески – выбирайте любые продукты, ориентируясь на примерные пропорции сегментов пирамиды.   *Принцип 4. Умеренность* Даже полезная еда в чрезмерных количествах вредит здоровью. Рассчитывайте правильные */порции/* – это легко сделать без весов, пользуясь лишь собственными руками и простой посудой. А высчитать, сколько вам нужно калорий, поможет */эта статья/.*   *Принцип 5. Разнообразие* Старайтесь включать в меню продукты из всех групп (если нет медицинских противопоказаний). Принцип разнообразия отражен в цветовой палитре пирамиды, символизирующей разные группы продуктов.  Оранжевым обозначены источники */медленных углеводов/* — злаки: макароны из цельнозерновой муки, хлеб из муки грубого помола, бурый рис, отруби, крупы.  * Зеленый цвет — овощи, */источники клетчатки/.* * Красный — ягоды и фрукты, источники клетчатки и */естественных сахаров/.* * Голубой — молочные продукты, источники жиров и белков. * Желтый — растительные жиры (орехи и злаки) и */масла/* (оливковое, льняное,                           кунжутное и нерафинированное подсолнечное). Не путайте полезные жиры с                         вредными */трансжирами/.* * Фиолетовый — растительные и животные источники белков (бобовые, орехи,                         нежирное мясо, птица, яйца и рыба).   */ВАЖНО ЗНАТЬ!/* */Не увлекайтесь соками, особенно магазинными, лучше выберите свежий фрукт. Осторожнее с цитрусовыми – они могут стать причиной аллергии. /*   *А где сладкое и спиртное?* Почему в пирамиде не нашлось места для кондитерских изделий и алкоголя? Вспоминаем четвертый принцип: умеренность. Этих продуктов в нашем рационе должно быть настолько мало, что эксперты не стали выделять для них специальный сектор внутри пирамиды, а вынесли спиртное и сладости за скобки.       Ссылка на Цифры здоровья – Раздел по времени физической активности       По материалам [1] сайта «ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ» (https://здоровое-питание.рф [2])         [1] https://здоровое-питание.рф/healthy-nutrition/piramida-pitaniya-s-kakogo-kontsa-nachat/ [2] https://здоровое-питание.рф