Опубликовано ср, 09/01/2021 - 16:21 пользователем 
admin
Здоровое питание – важная составляющая 
гармоничного роста и развития ребенка, 
его благополучия и безопасности. 

Необходимо, чтобы пища не только 
покрывала калорийностью энерготраты 
ребенка, но и содержала необходимое для 
здоровья количество витаминов и 
минералов. Важно чтобы дети питались 
правильно и дома, и в школе в течение дня, 
чтобы им нравилось то, что они едят, а 
обстановка располагала к принятию пищи. 
Ключевой показатель мониторинга 
школьного питания – удовлетворенность 
обучающихся и родителей, контроль 
вкусовых предпочтений, удовлетворенность 
ассортиментом и качеством блюд по 
результатам выборочного опроса детей. 

Роспотребнадзор предлагает несколько 
рекомендаций по организации питания в 
школах, которые помогут создать 
необходимую атмосферу в столовой и 
приготовить вкусные и полезные блюда, 
реализовать на практике принципы 
здорового питания.

Шаг 1. Создайте оптимальные условия для 
питания детей

· Организуйте удобные и функциональные 
посадочные места для каждого класса;

· Обеспечьте в столовой условия для мытья 
рук, бесперебойную подачу холодной и 
горячей воды через смесители, наличие 
мыла и сушилок для рук;

· Соблюдайте режим уборки столовой, мытья 
и обработки посуды;

· Проводите ежедневные дезинфекционные 
мероприятия по вирусному режиму;

· Протирайте столы перед каждой посадкой 
учащихся;

· Аккуратно сервируйте столы, проверьте 
наличие салфеток на столах;

· Предусмотрите достаточную 
продолжительность перемен для приема 
пищи (не менее 20 минут).

Шаг 2. Готовьте вкусные блюда

· Регулярно контролируйте вкусовые 
качества готовых блюд и продуктов, 
выдаваемых детям;

· Проверяйте, что едят дети, а что нет, 
выясните причины плохого аппетита у детей 
и оперативно их прорабатывайте.

Шаг 3. Соблюдайте принципы здорового 
питания

· Включите в меню продукты источники 
витаминов, микроэлементов и клетчатки, 
обогащенные продукты;

· Исключите из употребления 
продукты-источники скрытой соли 
(колбасные изделия, мясные и рыбные 
консервы, консервированные овощи и 
соленья); продукты с усилителями вкуса и 
красителями;

· Уберите солонки со стола, формируйте у 
ребенка привычку к рациону с низким 
содержанием соли;

· Не включайте в меню продукты и блюда, 
которые являются источником 
легкоусвояемых углеводов (конфеты, 
шоколад, вафли, печенье и иные 
кондитерские изделия), формируйте 
привычку употребления умеренно сладких 
блюд;

· Участвуйте в контроле качества и 
безопасности продуктов, поступающих в 
пищеблок, препятствуйте поступлению в 
столовую фальсифицированной и (или) 
обезличенной продукции, продукции с 
истекшим сроком годности, нарушениями 
условий хранения.

Шаг 4. Контролируйте температуру блюд при 
подаче

· Блюда должны оставаться горячими не 
только на раздаче, но и к моменту их 
употребления ребенком;

· Регулярно проверяйте потребительскую 
температуру блюд с использованием 
анкетирования детей и выборочной 
органолептической оценки горячих блюд, 
отбирая пробу со стола ребенка;

· Не допускайте, чтобы дети питались 
остывшими блюдами.

Шаг 5. Делитесь информацией

· Информируйте детей и родителей о 
ключевых принципах здорового питания;

· Вовлекайте учителей в процесс 
формирования у детей принципов здорового 
питания и здорового пищевого поведения;

· Размещайте и регулярно обновляйте 
содержание информационного стенда, а 
также информации на сайте 
общеобразовательной организации о 
принципах здорового питания, здоровом 
пищевом поведении, значимости здорового 
питания в профилактике различных 
заболеваний;

· Проводите тематические родительские 
собрания, классные часы, викторины, 
используйте иные игровые и 
познавательные формы коммуникаций детей, 
родителей и педагогов.

По материалам [1] сайта «ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ» 
(https://здоровое-питание.рф)


 


[1] https://xn----8sbehgcimb3cfabqj3b.xn--p1ai/healthy-nutrition/pravilnoe-pitanie-detey-v-shkole-5-shagov-/