Опубликовано пт, 07/23/2021 - 12:05 пользователем 
admin
*Рекомендации специалистов 
Роспотребнадзора. *

Каждый месяц мы представляем список 
сезонных продуктов, на которые стоит 
обратить особое внимание. Июль – самый 
щедрый месяц, дарящий нам изобилие 
фруктов, овощей и зелени. Ассортимент 
последней особенно широк на рынках – 
выбор так велик, что бывает сложно 
определиться. 

Начнем с салатов – салат дуболистный, 
кресс-салат, кочанный салат, салат латук, 
листовой салат. Все они сочны и полезны, 
украсят любое блюдо, улучшат вкус 
овощного салата. Листовые овощи содержат 
большое количество ретинола (витамина А) 
– это вещество благотворно влияет на 
состояние кожи, замедляет старение, 
помогает избавиться от акне, поддерживает 
работу щитовидной железы, печени и 
надпочечников. Кстати, недавно салатам 
был посвящен выпуск программы «Формула 
еды». Подробнее про это можно 
почитать здесь [1]. А тут [2] вы найдете 
рекомендации эксперта Роспотребнадзора 
по выбору качественного салата.

Также сейчас хорошо покупать базилик, 
книзу, укроп, петрушку, шпинат, мяту, 
розмарин, руколу, тимьян, щавель, молодой 
зеленый лук и шнитт-лук, сельдерей.

Сочная, летняя зелень очень полезна. 
Содержит целый набор витаминов – А, В1, В2, 
В5, В6, В9, В12, С, Е, K, Н и РР, а также 
практически весь минеральный комплекс: 
калий, кальций, магний, цинк, селен, медь и 
марганец, железо, йод, хром, фтор, молибден, 
бор и ванадий, кобальт, никель и алюминий, 
фосфор и натрий.

Кроме того, у зелени есть еще одно 
приятное свойство – она способна 
уменьшить чувство голода. При этом ее 
калорийность – в среднем 36 ккал на 100 г. 
Диетологи советуют начинать прием пищи 
с зелени. Тогда можно съесть гораздо 
меньше жирной калорийной еды, так как 
зелень отлично насыщает благодаря 
высокому содержанию пищевых волокон и 
клетчатки. Особенно хороша для этого 
зелень темного зеленого цвета (базилик, 
шпинат, петрушка). К тому же зелень 
улучшает пищеварение, а еще благотворно 
влияет на состояние нервной и 
сердечно-сосудистой системы.

Зелень – не только ингредиент салата или 
украшение для блюд. Из нее можно делать 
летние полезные коктейли. Например, такой: 
положите в блендер шпинат, яблоко и банан, 
немного лимонного сока, взбейте. Можно 
добавить лед, минеральную воду или 
натуральный йогурт. Кстати, это 
прекрасный вариант перекуса. Если у вас 
есть собственные любимые рецепты летних 
смузи, поделитесь ими 
и получите возможность выиграть призы от 
сайта здоровое-питание.рф [3]. Больше 
информации о конкурсе #ЗОЖкоктейль вы 
найдете здесь.



[1] https://xn----8sbehgcimb3cfabqj3b.xn--p1ai/healthy-nutrition/listovoy-salat-dlya-krasoty-i-molodosti/
[2] https://xn----8sbehgcimb3cfabqj3b.xn--p1ai/healthy-nutrition/kak-vybrat-kachestvennyy-listovoy-salat/
[3] http://xn----8sbehgcimb3cfabqj3b.xn--p1ai/