Опубликовано чт, 05/04/2017 - 03:00 пользователем 
admin
*Рекомендации о выборе и приготовлении 
шашлыка*

С наступлением майских праздников 
наступает пора пикников и отдыха на 
природе.

Управление Роспотребнадзора по Рязанской 
области напоминает простые правила, как 
провести праздники с пользой и сохранить 
своё здоровье.

Прежде всего, о продуктах, которые вы 
хотите взять с собой на природу.

Перенос и хранение скоропортящихся 
продуктов должны осуществляться в 
сумке-холодильнике.

При выборе пищевых продуктов необходимо 
обращать внимание на дату изготовления, 
сроки годности продукции, соблюдение 
температурного режима при хранении 
продукции.

Перед покупкой мяса обязательно 
обращайте внимание на его внешний вид и 
органолептические показатели – запах и 
цвет. При малейшем подозрении требуйте 
документы у продавца.

Не в коем случае не покупайте мясо и 
другие продукты в местах неустановленной 
торговли, неизвестного происхождения, без 
сопроводительных документов! Не 
покупайте мясо и другие продукты в местах 
неустановленной торговли, неизвестного 
происхождения, без 
товаросопроводительной документации.

Для приготовления блюд рекомендуется 
использовать разные кухонные 
принадлежности (ножи, разделочные доски): 
одни для сырых продуктов, другие для 
готовой пищи. Важно следить, чтобы мясо, 
курица, рыба и любые другие сырые продукты 
не загрязняли готовую пищу (например, 
салаты, фрукты и овощи). Вся еда – до, во 
время и после самого приема пищи - должна 
быть защищена от насекомых, грызунов и 
иных животных, которые являются 
переносчиками патогенных 
микроорганизмов. Обязательно закройте 
пищу в пластиковые контейнеры с плотной 
крышкой или заверните в пищевую плёнку.

При жарке мяса на огне рекомендуется 
использовать нежирное мясо. Нежирная 
говядина является хорошим источником 
железа и других пищевых компонентов, и не 
содержит большого количества жира. 
Используйте для жарки готовый древесный 
уголь, металлические шампуры, а для еды - 
одноразовую посуду и столовые приборы. 
Осуществляйте жарку шашлыка 
непосредственно перед употреблением. И 
помните, что жарка на мангале не 
гарантирует полного «обеззараживания» — 
бактерии умирают лишь при 70-75 градусах. 
Для уверенности в безопасности шашлыка 
обильно сдобрите мясо специями. 
Обеззараживающими свойствами обладают 
красный и чёрный перец, шафран, тимьян, 
куркума, горчица.

Всегда соблюдайте правила личной гигиены, 
мойте руки перед приготовлением и перед 
приемом пищи, желательно с мылом. При этом 
мыть руки, а также посуду при отсутствии 
источников водоснабжения можно только 
бутилированной или кипяченой водой.

*Приятного Вам отдыха!*