Опубликовано чт, 09/13/2018 - 13:36 пользователем 
admin
 

 

*О контроле за качеством и безопасностью 
питания в детских организованных 
коллективах*

 

В 2018-2019 учебном году на контроле 
Управления Роспотребнадзора по Рязанской 
области находится 355 дошкольных 
образовательных организаций, 442 
общеобразовательные организации, 60 
организаций среднего профессионального 
образования.

 Охват горячим питанием в дошкольных 
образовательных организациях составляет 
100%. В новом 2018-2019 учебном году в 
общеобразовательных организациях 
горячим питанием охвачено 91,4% 
обучающихся.

В текущем году в рамках осуществления 
федерального государственного 
санитарно-эпидемиологического надзора в 
организованных детских 
коллективах  Управлением 
Роспотребнадзора по Рязанской области 
проведено 245 проверок по вопросам 
организации питания детей.  

Проверено около 40 поставщиков пищевых 
продуктов и продовольственного сырья в 
детские организованные коллективы 
Рязанской области.

Наибольшее число нарушений по вопросам 
организации питания детей касалось 
несоблюдения режимных моментов на 
пищеблоках, несоблюдения требований к 
составлению меню, нарушений требований к 
посуде и производственному инвентарю на 
пищеблоках, несоблюдения правил личной 
гигиены работниками пищеблоков, ведения 
медико-санитарной документации. 

В ходе проверок применялись 
лабораторно-инструментальные методы 
исследований. В ходе проверочных 
мероприятий исследовано 1998 проб готовых 
блюд и 379 проб пищевых продуктов 
(продовольственного сырья) по 
микробиологическим, санитарно-химическим 
и физико-химическим показателям. 

Не соответствовали гигиенически 
нормативам по микробиологическим 
показателям 0,8% исследованных проб, по 
санитарно-химическим показателям - 1,1% 
проб.  Несоответствующая гигиеническим 
требованиям продукция снята с реализации.

За нарушения санитарного 
законодательства при организации питания 
детей в детских организованных 
коллективах специалистами Управления 
Роспотребнадзора по Рязанской области 
составлен и рассмотрен 271 протокол об 
административных правонарушениях, 
наложено штрафов на общую сумму 1288,0 тыс. 
рублей.

Образовательным организациям выданы 
предписания об устранении выявленных 
нарушений и внесены представления об 
устранении причин и условий, 
способствовавших административному 
правонарушению.

В прошедшем учебном году в Управление 
Роспотребнадзора по Рязанской области 
поступило 2 обращения граждан на 
нарушение санитарных норм и правил в 
организации питания детей. 

Все обращения рассмотрены, по недостаткам 
в организации питания детей в 
организованных коллективах приняты 
соответствующие меры реагирования, 
направленные на соблюдение требований 
санитарного законодательства.

Ситуация по организации питания детей в 
образовательных организациях остается на 
постоянном контроле Управления 
Роспотребнадзора по Рязанской области. 

 

О случаях нарушенийпо качеству и 
безопасности детского организованного 
питанияможно направить обращение в 
Управление Роспотребнадзора по Рязанской 
области на официальный сайт 
(/62.//rospotrebnadzor//.//ru//) - /в раздел «прием 
обращений граждан», в его территориальные 
отделы, а также можно обратиться на 
телефон /«горячей линии»/:8-800-100-22-62.