Опубликовано ср, 06/20/2018 - 15:40 пользователем 
admin
Управление Роспотребнадзора по Рязанской 
области в период наступления теплого 
времени года (лето) рекомендует 
придерживаться нескольких правил 
направленных на предупреждение пищевых 
отравлений, острых кишечных инфекции:

 * приобретайте продукты питания только в
   установленных санкционированных
   местах. Это в первую очередь касается
   консервированных и скоропортящихся
   продуктов.
 * не стоит покупать «с рук» продукты
   домашнего приготовления — различные
   консервы, сушеные грибы, рыбу, сало
   домашнего копчения — есть риск серьезно
   отравиться и, что еще хуже, стать жертвой
   тяжелого заболевания - ботулизма.
 * при покупке продуктов нужно обращать
   внимание на условия реализации, срок
   годности продукции и содержание
   информации на этикетке.
 * маркировка продукта должна содержать
   следующую информацию: наименование
   изготовителя продукции, его юридический
   и фактический адрес, состав продукта,
   масса, дата изготовления, условия
   хранения, срок годности, условия
   хранения после вскрытия упаковки,
   пищевую ценность.
 * при покупке готовых пищевыхпродуктов
   нужно обращатьна время изготовления
   продукта и срок его реализации.
 * кондитерские изделия с кремом (торты,
   пирожные), салатыхраните в холодильнике.
   Полуфабрикаты, кулинарные изделия
   обязательно подвергайте повторной
   термической обработке.

Необходимо помнить, что пищевые продукты 
являются хорошей средой не только для 
сохранения, но и для размножения 
возбудителей острых кишечных инфекций 
без изменения внешнего вида и вкуса 
продукта.

Наиболее опасными продуктами питания для 
возникновения инфекции являются 
многокомпонентные салаты (в первую 
очередь заправленные майонезом и 
сметаной), кондитерские изделия с кремом, 
шаурма, изделия из рубленого мяса 
(котлеты, рулеты, паштеты), студень и 
холодец и др. На поверхности плохо 
промытых овощей могут оставаться 
возбудители кишечных инфекций.

Во время приготовления пищи в домашних 
условиях необходимо придерживаться 
следующих рекомендаций:

- соблюдать правила гигиены при 
приготовлении горячих и холодных блюд, 
сроки годности и условия хранения пищевых 
продуктов, особенно скоропортящихся;

- тщательно промывать (с обработкой 
кипятком) зелень, овощи и фрукты;

- салаты, изделия из рубленного мяса, 
студень готовить в домашних условиях в 
небольшом количестве, чтобы не хранить 
остатки блюд более суток. Не стоит резать 
салат впрок, не заправляйте всю порцию 
салата сразу;

- не смешивать свежеприготовленную пищу с 
остатками от предыдущего дня, если 
готовая пища остается на другой день, то 
перед употреблением ее необходимо 
прокипятить или прожарить;

- пирожные, торты с кремом необходимо 
хранить в холодильнике, не забывая о том, 
что это скоропортящиеся продукты;

- не хранить скоропортящиеся продукты и 
готовые салаты при комнатной температуре 
более 2 часов;

- ни в коем случае не заниматься 
приготовлением пищи для семьи и гостей, 
если чувствуете себя не здоровым 
(особенно при расстройстве стула, тошноте, 
боли в животе)!

- в холодильнике соблюдать принцип 
товарного соседства – не ставить мясо на 
разморозку на вторую полку, если на нижней 
полке открытый салат или кондитерские 
изделия с кремом.

Соблюдение всех перечисленных 
рекомендаций поможет избежать 
заболевания острыми кишечными 
инфекциями, пищевыми отравлениями и 
различного рода интоксикациями.

При появлении первых признаков 
заболеваний и отравлений  необходимо 
незамедлительно обратиться за 
медицинской помощью.