Опубликовано пт, 08/25/2017 - 03:00 пользователем 
admin
«О мерах профилактики отравлений 
грибами»

 

Благоприятные погодные условия 
способствуют началу сезона сбора грибов, 
а значит, и повышенного риска отравления 
грибами.

Основная причина отравлений грибами – 
незнание грибов. Это те случаи, когда 
грибники принимают ядовитые грибы за 
съедобные, такие как бледная поганка, 
мухомор и другие.

Другая причина отравлений грибами- это 
неправильная технология их 
приготовления. После сбора грибов, нужно 
их специальным образом обработать — 
очистить от земли, хорошо промыть в воде, а 
затем отмочить или отварить. В процессе 
обработки ядовитые вещества удаляются из 
плодового тела гриба — только после этого 
можно грибы использовать для 
приготовления.

*Чтобы избежать отравления грибами 
помните, что нельзя:*

· собирать грибы в вёдра, полиэтиленовые 
пакеты или мешки — это приводит к порче 
грибов;

· собирать старые, переросшие, червивые и 
неизвестные грибы;

· пробовать грибы во время сбора;

· подвергать грибы кулинарной обработке 
через день и более после сбора;

· мариновать или солить грибы в 
оцинкованной посуде и глиняной 
глазурованной посуде;

· хранить грибы в тепле — это 
скоропортящийся продукт.

Если вы покупаете уже собранные грибы, 
помните, что нельзя покупать сушёные, 
солёные, маринованные и консервированные 
грибы у случайных лиц и в местах 
несанкционированной торговли.

Управление Роспотребнадзора по Рязанской 
области обращает внимание жителей 
Рязанской области, что при первых 
признаках заболевания необходимо сразу 
же обращаться за медицинской помощью к 
врачу, иначе последствия могут быть 
необратимыми!