Опубликовано чт, 09/30/2010 - 04:00 пользователем 
admin

По состоянию на 27 сентября 2010г. по области 
не зарегистрированы случаи отравления 
грибами. С приходом дождей началась 
грибная пора и возможные отравления 
грибами.

Основная причина отравления грибами - 
незнание грибов, когда грибники принимают 
за съедобные ядовитые грибы. Так, 
отравление бледной поганкой происходит 
вследствие того, что их принимают за 
съедобные белые сыроежки или шампиньоны, 
с которыми бледная поганка имеет большое 
внешнее сходство. Еще одна причина 
отравлений грибами - это неправильная 
технология их приготовления, так как 
некоторые грибы (волнушки, чернушки и др.) 
без предварительного вымачивания и 
отваривания могут вызвать явления 
гастроэнтерита.

Симптомы заболевания при пищевом 
отравлении грибами появляются через 
короткий промежуток времени после 
употребления грибов и выражаются в 
явлениях острого гастроэнтерита 
различной интенсивности, в зависимости от 
количества съедобных грибов. Особенно 
тяжелую клиническую картину и высокую 
летальность дают отравления бледной 
поганкой. При первых признаках 
заболевания необходимо сразу же 
обратиться за медицинской помощью к 
врачу, иначе последствия могут быть 
необратимыми.

Основными мерами предупреждения 
отравлений грибами является соблюдение 
элементарных правил:

- не собирать неизвестные Вам грибы;

- не собирать грибы вдоль дорог, на свалках 
и т.д.;

- не рекомендуется покупать грибы на 
рынках, в неустановленных местах, так как 
неизвестно где эти грибы собраны;

- соблюдать технологию приготовления 
грибов (вымачивание, отваривание).