Добавленный сахар

Добавленный сахар – это сахар, искусственно добавляемый в еду при готовке, при промышленном производстве сладостей и напитков. Почему так важно знать, в каких продуктах есть добавленный сахар, и зачем его избегать?

Норма сахара для взрослого в день составляет около 50 грамм, это 10-11 чайных ложек. Если не добавлять никакой сахар в еду самостоятельно, то при сбалансированном и разнообразном рационе человек получит этот сахар из овощей и фруктов.

Избыток сахара может приводить к сильному превышению нормы калорий в рационе, что ведет к развитию ожирения и болезней сердца, а также к развитию кариеса.

Найти сахар в составе продукта может быть не так просто. Производители очень часто прячут сахар под другими названиями, например: гидролизованный крахмал, сок сахарного тростника, патока, сахароза, фруктоза, глюкоза, мальтоза, фруктовый сироп, сахарная пудра или мед.

Также нужно обратить внимание, в каком месте в составе стоит сахар, если в самом начале, значит, в продукте его очень много и лучше найти более здоровую альтернативу.

Следует помнить, что к продуктам с высоким содержанием «быстрых» углеводов относятся не только кондитерские изделия и сладкие газированные напитки, но и готовые завтраки, десерты (в том числе мороженое), а также нектары и соки.

Чтобы снизить количество сахара в рационе, можно не добавлять его в чай или кофе, отказаться сначала от шоколада, фруктовых соков. Не добавляйте в еду дополнительный сахар и сладкие сиропы. Так будет проще контролировать уровень сахара в рационе.

Основным источником сахара в рационе должны быть его природные источники — фрукты и овощи. Рекомендуется съедать в день не менее 400 грамм овощей и 300 грамм фруктов. Помимо сахара, в овощах и фруктах много клетчатки, которая улучшает работу кишечника.

По материалам с сайта «ФБУЗ «Центр гигиенического образования населения» Роспотребнадзора» (https://cgon.rospotrebnadzor.ru/).