Рекомендации по выбору продуктов к Масленице
В 2025 году Масленица начинается 24 февраля и длится до 2 марта. Главное угощение на Масленице – блины. Управление Роспотребнадзора по Рязанской области напоминает, как правильно выбрать продукты для этого блюда.
Основным ингредиентом блинов является мука. Самый нежный сорт муки — это высший, потому что мучные частички (0,1-0,2 мм) мельче, чем в других сортах. Для снижения калорийности блинов вместо белой пшеничной муки высшего сорта можно взять овсяную, ячменную, гречневую, ржаную, цельнозерновую муку или их смесь. Качественная мука должна быть без посторонних включений.
При хранении муки очень важно соблюдать условия, указанные производителем на этикетке. Обязательно просеивайте муку перед замесом теста, это обогатит ее кислородом, а также предотвратит возможное попадание мучных вредителей в кулинарный продукт.
При выборе молока и молочных продуктов, обратите внимание на внешний вида упаковки, а также указанную на ней информацию: массовую долю жира, указанную в процентах; срок годности продукции; условия хранения продукта.
При выборе сливочного масла обращайте внимание на его состав: если в составе присутствует пальмовое, арахисовое, кокосовое масло или просто ингредиент под названием «заменитель молочных жиров», это маргарин или спред.
При покупке яйца куриного необходимо помнить о том, что запрещена реализация яиц с истекшим сроком годности, а также яиц с загрязненной скорлупой, с пороками и дефектами.
Если вы решили купить готовые блины, то обратите внимание на внешний вид продукции, условия хранения и сроки годности. Блины могут быть упакованы в полиэтиленовую или картонную упаковку. Целостность упаковки не должна быть нарушена. Все блинчики должны быть примерно одинакового размера, плотно свернутыми, цвет их может колебаться от кремового до слегка коричневого. Блины должны храниться при температуре, установленной изготовителем и указанной на этикетке продукции.
Рекомендуем приобретать готовые блины только в стационарных торговых точках, в предприятиях общественного питания. При покупке пищевой продукции в точках быстрого питания, обратите внимание на условия реализации продукции: соблюдаются ли правила гигиены продавцом, содержит ли он в чистоте свое рабочее место, соблюдает ли условия хранения начинок и прочих ингредиентов.
Прежде, чем отведать блины, не забудьте о правилах личной гигиены: тщательно вымойте руки, обработайте их антисептиком или дезинфицирующими салфетками.
По материалам с сайта «ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ» (https://здоровое-питание.рф/).
