Профилактика отравлений грибами

«Профилактика отравлений грибами»

Апрель-май период появления весенних грибов: строчки, сморчки.

Сморчки условно съедобные грибы и могут вызвать пищевое отравление. Токсичное начало строчков – гельвелловая кислота, которая обладает сильным гемолитическим и гепатотропным действием. Отравление строчками проявляется не ранее чем через 8 часов. Это связано с временем, необходимым для развития поражения печени. Начинается отравление общим плохим самочувствием, тошнотой, болями в подложечной области. В дальнейшем появляется рвота, общая слабость, желтуха. Причиной отравления может быть то, что их путают со сморчками, не ядовитыми грибами, в следствии их большого внешнего сходства.

Управление Роспотребнадзора по Рязанской области предупреждает, чтобы не было пищевых отравлений грибами не употребляйте в пищу незнакомые Вам грибы, проводите правильную обработку грибов, после сбора обязательно отваривайте грибы и первый отвар сливайте. При первых признаках заболевания сразу же обращайтесь за медицинской помощью к врачу.